karolineset.blogg.no - Dette er en blogg om Karoline's tre store favoritter; baking, reising og shopping!
Hjem Add meg Bakeoppskrifter

10

Etter inspirasjon fra oppskriften hos jlb.blogg.no har vi fått en ny middagsfavoritt her i huset. Den tar ikke mer enn ca 20 min og lage, og er både sunn og veldig god! 



For å lage kyllinggryte til 2 pers trenger du:

  • 1 boks creme fraiche
  • 3 ss lys kjøttbuljong-pulver
  • 3 dl vann
  • 1 rødløk
  • 3 hvitløksfedd
  • 2 ss soyasaus
  • 2 ss karri (kan kuttes ned til 1ss dersom du ikke er glad i sterk mat)
  • 1 ss gurkemeie
  • 2 kyllingfileter
  • 1 ss cayennepepper (kan kuttes ned til 1 ts dersom du ikke er glad i sterk mat)
  • 1/2 brokkoli
  • 1/2 rød paprika

 

Eventuelt ekstra tilbehør:

  • ris
  • frisk koriander
  • lime
  • rømme / creme fraiche

 

Start med å surre hakket løk og hvitløk i stekepanne med smør. Mens løken steker blander du sammen varmt vann og buljon, rør godt. Når løken har blitt myk og gylden tilsetter du buljongen i stekepannen. Rør godt sammen før du heller alt over i en større kjele. Tilsett så creme fraiche, soyasaus, karri og gurkemeie i kjelen sammen med buljongen og løken. Rør godt og la dette småkoke i ca 5 min. "Sausen" virker kanskje litt tynn med en gang, men så fort den får kokt litt blir den tykkere. 

Mens creme fraiche "sausen" koker skjærer du opp brokkoli, paprika og kylling. Brun så den strimlede kyllingfileten i stekepanne. Strø så cayennepepper på kyllingen, og stek til kyllingen er gjennomstekt. Vær obs på at cayennepepper er sterkt, ta mindre krydder på dersom du ikke er glad i sterk mat. Hell så kyllingen opp i kjelen med creme fraiche. La det småkoke videre i 5 min før du tilsetter paprika og brokkoli og koker videre i 5 min til. Så er gryten klar! 

Gryten kan spises som den er, men jeg synes det er godt med kokt ris til. Jeg pleier også å toppe med koriander og saften fra litt lime. Siden retten også er litt sterk synes jeg det er godt med litt rømme/creme fraiche ved siden. 


Håper dere liker middagstipset! 

Bon appétit :-)

#mat #oppskrift #middagstips #godtno #heimelaga 

  • 2

    Disse kransene er bare utroooolig gode! Jeg smakte dem for første gang i sommer, og nå har jeg endelig fått fatt i oppskriften. 



    Ingredienser til bolledeig:

    • 125g smør
    • 5 dl melk
    • 50g fersk gjær
    • 2 egg
    • 2 dl sukker
    • 1/2 ts salt
    • 2 ts kardemomme
    • 750-800g hvetemel

    Ingredienser til vaniljesmør (fyll): 

    • 200g romtemp. smør
    • 10 strøkne ss melis
    • 4 ss ekte vaniljesukker 

     

    Fremgangsmåte:

    Smelt smøret, tilsett så melk og varm til ca 37-40grader. Smuldre gjæren i bakebollen, tilsett så den varme melk- og smørblandingen, rør godt. Deretter tilsettes to piskede egg, sukker, salt og kardemomme. Bland alt godt sammen. Rør inn litt og litt hvetemel. Elt deigen godt i kjøkkenmaskin, helst ca 10 min. 
    Sett så deigen til heving i ca 1 time/dobbel størrelse.  

    Mens deigen hever røres ingrediensene til vaniljesmøret godt sammen. 

                      

    Når deigen er ferdig hevet deler du den i to emner. Kjevl ut emnet til en stor firkant på størrelse med en pizzabunn. Smør så hele firkanten med vaniljesmør. Brett ene siden av deigen over til andre siden, slik at deigen blir dobbel. Skjær så ca 1 cm tykke strimler fra kortsiden. Snurr strimlene rundt seg selv og form til en krans, evt en knute. 

    Legg så kransene på steikebrett med bakepapir til etterheving i ca 30 min. Pensle med egg og dryss på perlesukker. Stek midt i ovnen på 210grader varmluft i ca 8-10 min. 

    Så er det bare å nyyyyte disse fantastiske bollene.  

    Håper dere liker oppskriften!

    #oppskrift #boller #vaniljekranser #heimelaga #bake #diy #godtno #nam

  • 2

    Sjokoladekake er alltid en sikker vinner, spesielt denne. Den er utrolig enkel å lage, saftig og smaker fantastisk.



    Du trenger følgende ingredienser for å lage kaken:

    • 200g smør
    • 2 dl vann
    • 4 ss kakao 
    • 4,5 dl sukker
    • 1/2 beger rømme
    • 2 egg
    • 4 dl hvetemel
    • 1/2 ts salt
    • 1 ts natron


    Start med å smelte smør, vann og kakaopulver sammen. Slå av varmen på platen og hell i sukker. Rør sukkeret godt inn, sukkeret vil smelte inn i sjokoladeblandingen. 
    Visp sammen eggene i en egen bolle. Hell så egg og rømme i kjelen med sjokoladeblandingen. Sikt så i hvetemel, sukker og salt.
    Alt blandes godt sammen i kjelen før det helles i en smurt form. Stek på 180grader midt i ovnen i ca 40 min.

    Sjekk med kakepinne dersom du er usikker, jeg synes det er bedre om den stekes litt for lite enn for mye.



    Når kaken er ferdig stekt og nedkjølt dekkes den med glasur.

    Ingredienser til sjokoladeglasur:

    • 50g smør
    • 2 ss kakao 
    • 3 ss melk
    • 1 ts vaniljesukker
    • 100g melis

    Smelt smør, tilsett kakao, melk og vanilje. Sikt i melis, rør godt. Hell glasur over kaken og smør godt utover. 



    Kaken holder seg god i flere dager. 

    Nyt! 

    #sjokoladekake #bake #oppskrift #hjemmelaget #godtno #kake 

  • 0

    Til 17 mai lagde jeg blant annet denne ostekaken som er blitt en stor favoritt i familien. Elsker at den er så lett å lage, den krever hverken steking eller sikting av mel, bare litt tid for å stivne skikkelig. 




    For å lage en ostekake til 26cm rund form trenger du følgende:

    • ca 20 digestive kjeks
    • 100g smør uten salt
    • 1 pk kremfløte
    • 2 pk philadelphia - romtemperert
    • 1 pk rømme - romtemperert
    • 150g melis - romtemperert
    • 1 pk bringebærgele + 2,5 dl vann
    • 1 pk bringebærgele til gelelokk + 2,5 dl vann

    Lag gele av 1 pakke bringebærgele, som anvist på pakken, men bruk bare 2,5dl vann altså halvparten av det som står på pakken. La denne stå å kjøle seg ned, men ikke la den stivne! 

    Knus så opp digestive kjeks i små smuler, kan gjøres med stavmikser som har liten blender, eller ved å knuse dem fint i en liten brødpose. Smelt smør i mikro/kjele og hell over kjeksen- rør godt sammen!
    Trykk så digestive+smørblandingen ut i bunnen på en bakepapirkledd og smurt kakeform. Sett formen med kjeksbunn i kjøleskap slik at den blir hard.

    Pisk fløte til stiv krem. Bland sammen philadelphia, rømme og melis i en bolle. Tilsett fløten og rør til det blir en jevn blanding. Deretter tilettes den avkjølte bringebærgeleen i en tynn stråle. Rør blandingen god sammen!! Hell dette så forsiktig over kjeksbunnen og sett det i kjøleskap i overkant av 1 time. Når toppen på kaken er stiv er den klar.



    Når kaken er stivnet lages den andre pakken med bringebærgele på samme måte som den første, altså bare halve mengden med vann av det som står på pakken. Denne skal brukes for å lage et lokk oppå ostekaken. Det er derfor viktig at ostekaken er helt stivnet og at bringebærgeleen som skal helles over er helt nedkjølt før den helles over.
    Når bringebærgeleen er nedkjølt til ca romtemperatur kan den helles forsiktig over ostekaken. Det kan fort dannes luftbobler i gelelokket, for å unngå dette er det lurt å ikke bruke visp, men slikkepott for å røre i geleen.
    La så kaken stå i kjøleskapet til geleen er stivnet.



    For å få kaken ut av formen brukes en varm og skarp kniv, skjær langs kanten med denne kniven før du åpner formen. Løft kaken så forsiktig av det smurte bakepapiret og løft den over på kakefat. Bruk gjerne to kakespader og vær veldig forsiktig så ikke kaken knekker når du flytter den over.



    Kaken kan gjerne pyntes med friske bær :-) 

    Håper det smaker!

    #ostekake #bakemag #godtno #mat #bake #oppskrift #freia 

  • 0

    Vaniljekjeks er super enkelt å lage, de kan også være veldig dekorative til selskap som bryllup og bursdag. 



    For å lage vaniljekjeks trenger du:

    • 200g usaltet smør
    • 200g sukker
    • 1 egg
    • 400g hvetemel
    • 2 ts ekte vaniljesukker

    Kjør sukker og smør sammen i kjøkkenmaskin med K-element til det blir mykt og hvitt. Tilsett så egg, rør forsiktig inn. Sikt så i vanilje og hvetemel. 
    Når deigen er blitt en fast klump er den klar. Pakk deigen i plast og legg den i kjøleskapet i overkant av en time.



    Etter en time tar du ut deigen fra kjøleskapet og starter utkjevlingen. Den må være ca 5 mm tykk, dersom den klistrer seg til kjøkkenbenk/kjevle drysser du på litt mel.
    Stikk så ut kjeks med ulike former. For å lage flagg skjærte jeg bare ut firkanter med en pizzaskjærer. Plasser kjeks på bakepapirkledd stekebrett. Før du steker dem er det lurt å ta dem 10 min i kjøleskapet, da flyter de ikke ut under steking. Stek dem så på 180grader i 8-10min.

    Kjeksene kan spises akkurat som de er, eller dekoreres med royal icing (som i dette tilfellet), marsipan, fondant osv.

    For å late royal icing til disse kjeksene trenger du:

    • 500g melis
    • 2 eggehviter
    • 2 ts sitronessens / 2 ss sitronsaft

    Sikt melis i bakebollen, tilsett så eggehviter og sitron. Kjør sammen med K-element til det blir en jevn masse. For å lage ytterkanter på kjeksene, bokstaver og lignende kan man da bruke icingen akkurat slik den blir med denne oppskriften. Men for å fylle inni de evetuelle mønster man lager er det lurt å ha en litt mer rennende icing, tilsett derfor noen spiseskjeier med vann når du skal i gang med den delen av pyntingen. Icingen sprøytes lett på kjeksene ved å fylle den i sprøyteposer med et lite hull.

     
    Det er kun kreativiteten som setter grenser for hva man kan lage :-)



    Håper oppskriften faller i smak! 

    #vaniljekjeks #godtno #bake #mat #bakemag

  • 4

    Frozen yoghurt blir bare mer og mer populært, og det forstår jeg godt! Jeg har prøvd å lage min egen variant, den er superenkel og kan faktisk være ganske sunn. 



    For å lage en porsjon trenger du bare:

    • 1 skyr m/ smak av sitron (kan også bruke skyr med andre smaker, men dette er min favoritt)
    • valgfri topping - jeg brukte bringebær, blåbær, sjokolade og kokos

     

    Fremgangmåte:
    Rør godt rundt i yoghurten. Legg så yoghurten over i en sprøytepose med stor tipp. Har du ikke dette kan du bare legge den i en vanlig liten brødpose og klippe hull i enden når den er ferdig i frysen.
    Legg så posen med yoghurt i frysen i ca 20-30 min. Yoghurten skal ha blitt litt stivere, men skal ikke være frossen...
    Knepp så yoghurten ut av posen og opp i et beger/skål. Topp så med det du måtte ønske! Skyr i seg selv er jo ganske sunt, inneholder lite sukker og mye protein, så dersom du bare topper med sunne gode bær blir jo dette et veldig sunt mellommåltid! Eller du kan gjøre som meg å lage en liten dessert ut av det, nam nam nam!

    Utrolig godt og utrolig enkelt!




    Håper den faller i smak :-) 

    #mat #oppskrift #nam #frozenyoghurt #dessert #sunt #iskrem

  • 0

    Sorbet er bare så utrooolig godt! Et ekstra pluss for at det er litt sunnere enn vanlig fløteiskrem. 
    Denne sorbeten er kjapp og enkel å lage, og krever svært få ingredienser.



    Ingredienser:

    • 300g frosne bringebær
    • 1 dl sukkerlake (1 dl kokende vann + 100 g sukker)
    • revet limeskal fra 1 lime

     

    Fremgangsmåte:
    Ta alle ingrediensene i en blender og kjør til det blir en jevn fin blanding. Smak til med sukkerlake og lime, noen liker den litt søt andre frisk.
    Hell så blandingen i boks/form som den kan settes i frysen i. Dersom du ikke liker frøene i bringebærene heller du det gjennom en sil slik at de siles vekk. Sett i frysen, men rør ved jevne mellomrom så det ikke dannes isstaver i den.
    Etter et par timer er den frossen og klar til å spises.  


    Kan nytes akkurat som den er, eller ved siden av kaker for eksempel.

    #mat #oppskrift #sorbet #bringenær #nam #is

  • 2

    Dronning Maud dessert har Mormor laget til meg helt siden jeg var liten, og er noe av det beste jeg vet! 
    Det finnes litt ulike versjoner av oppskriften, men her er den jeg har brukt.



    Ingredienser: (2 store porsjoner)

    • 3 eggeplommer
    • 3 ss sukker
    • 1 1/2 ts gelatinpulver
    • 3,5 dl kremfløte
    • 1 ts vaniljesukker
    • 1 liten ss appelsinjus
    •  50 g mørk kokesjokolade - revet

     



    Fremgangsmåte:
    Visp egg og sukker til eggedosis, og visp krem med vanilje til den blir stivpisket.  Følg bruksanvinsningen på baksiden av gelatinen (bland med vann, varme i vannbad). Tilsett gelatinen i en tynn stråle i eggedosisen mens den piskes. Bland tilslutt kremfløte i eggeblanding, smak til med en liten spiseskje appelsinjus. Legg så lagvis med sjokolade i porsjonsglas. La det gjerne stå litt kaldt før servering, men det er ikke et "must". 


    Oppskriften kan også dobles å lages i en stor glassbolle for eksempel. 
    Håper det smaker!

    #dessert  #mat  #dronningmaud  #nam  #sjokolade  #hjemmelaget

  • 8

    Jeg har endelig funnet min absolutte favoritt oppskrift på gulrotkake. Denne er både enkel å lage og utroooolig god på smak. Oppskriften fant jeg opprinnelig på Trines matblogg og jeg har bare gjort noen ørsmå justeringer. Anbefaler alle å sjekke ut Trines matblogg, utrolig mange gode oppskrifter!



    For å lage denne fantastiske kaken trenger du:

    • 3 egg
    • 2,5 dl nøytral matolje - jeg bruker solsikkeolje
    • 310 g sukker
    • 325 g hvetemel
    • 2 ts kanel
    • 2 ts vaniljesukker
    • 1 liten ts muskat
    • 1/2 ss bakepulver
    • 1/2 ss natron
    • 400 g revet gulrot
    • 1 1/2 revet eple
    • 50 g mørk finrevet kokesjokolade


    Glasur: (kan halveres dersom du bare vil toppe kaken med krem)

    • 200g smør u/salt - romtemp
    • ca. 500g melis
    • 400g philadelphia naturell - romtemp
    • 1 ts vaniljesukker

     

    Fremgangsmåte:
    Visp egg, olje og sukker til det blir lyst på farge. Sikt så i mel, muskat, bakepulver, vanilje, kanel og natron - vend forsiktig inn med slikkepott. Røren blir nå ganske tykk, men så fort gulrot og eple er tilsatt kommer i røren blir den mye mer rennende. Eple og gulrot røres godt inn, tilslutt tilsettes sjokolade. 

    Hell så røren i en smurt kakeform. Røren er opprinnelig beregnet for en liten langpanne, men jeg lager den i vanlig rund springform og det går helt fint. Stekes på rist på 180 grader, nest nederste rille i ca 1t og 15 min. Pass på ved slutten av steketiden, da steketiden kan variere fra ovn til ovn. Stikk en kakepinne i for å være sikker på om den er ferdig, er ingen røre på pinnen er kaken ferdig. 



    Mens kaken kjølner lager du glasuren.  

    Kjør smør og nesten all melis i kjøkkenmaskin til det blir en myk og jevn blanding (kan gjøres for hånd også, om du ikke har kjøkkenmaskin). Tilsett så ost og vanilje, rør godt! Melis tilsettes til ønsket konsistens. Synes du kremen blir for søt kan det tilsettes litt sitronskal/sitronsaft. Men jeg synes den er akkurat passelig søt til denne kaken. 



    Smør krem over kaken når den er helt avkjølt. Kaken holder seg fint i 4-5 dager. 

    Håper det smaker! 

    #bake #oppskrift #gulrotkake #nam #mat

  • 2

    Noe av det beste med å reise til europeiske storbyer er at de selger varme belgiske vafler med nutella på hvert hjørne. Jeg har lenge ønsket å lage dette hjemme, og nå kan jeg endelig gjøre det! I London fant jeg nemlig lékué sine former til belgiske vafler som jeg har leitet etter i evigheter.. Jippi! Anbefaler virkelig disse formene om dere ikke vil gå til innkjøp av elektrisk vaffelhjern for belgiske vafler. 
    Oppskriften under har jeg bare testet i lékué sine former, men tenker det skal gå bra å bruke den i et vafelhjern også, bare tilsett mer mel dersom den er for flytende. 



    Ingredienser: (8 vafler)

    • 3 egg
    • 4,1 dl melk
    • 110 g smør
    • 240 g hvetemel
    • 2 ts bakepulver
    • 2 ts vaniljesukker
    • 4 ss sukker

     

    Fremgangsmåte:
    Smelt smør. Visp sammen egg og melk. Tilsett smeltet smør i en tynn stråle i egg og melk (smøret bør helst være litt avkjølt).  Sikt så i mel, bakepulver og vaniljesukker. Tilslutt tilstter du sukker, her må du tilpasse litt etter hvor søte du vil ha vaflene. I den orginale oppskriften som fulgte med stod det bare 2 ss sukker, men da synes jeg det ble litt mye eggesmak på vaflene.
    Røren helles så i formene til de er fulle og stekes på 220 grader i 9 minutter. Ta de så ut og la de hvile et par minutter før du velter de ut av formene og legger de på rist m/bakepapir med mønsteret opp. Dryss så bittelitt sukker over dem. Stek dem så videre til de får eg gylden farge, ca 7 minutter- det kan variere fra ovn til ovn.  

         



    De nytes best varme med feks rørte jordbær, nutella, iskrem, banan osv.. Min favoritt er nutella, eller rørte jordbær, mmmmm :-)



    Håper det smaker!

    #belgiskevafler #lékué #oppskrift #bake 

  • 1

    Jeg elsker skoleboller, men mest på grunn av vaniljekremen egentlig.. Så derfor slo deg meg at muffins med vaniljekrem måtte være minst like godt!! 
    I dag lagde jeg derfor "skolemuffins" :-)



    Ingredienser muffins: (ca 10-12 muffins)

    • 150g smør
    • 150g sukker
    • 3 egg
    • 150g hvetemel
    • 2 ts vaniljesukker
    • 1 ts bakepulver
    • 1/3 pakke vaniljekrem

    Bland sukker og smør til en myk masse. Tilsett så ett og ett egg. Sikt i de tørre ingrediensene. Røren skal ikke være flytende, men litt tykk slik at den er lett å ta i former.
    Legg så passende menge muffinsrøre i former, jeg bruker en isske. Ta så vaniljekrem i en sprøytepose med rund og spiss tipp. Sprøyt så vaniljekrem inn i muffinsene og lag en liten topp oppå. 



    Stek muffinsene midt i ovnen på 175grader i ca 15 min før du tar de forsiktig ut. Vaniljekremen synker nemlig litt ned i muffinsene mens de steker, så etter 15 min kan du legge en liten ekstra "klatt" på toppen slik at de får den gule prikken i midten.



    Stek de i ca 15 min til etter du har tatt på vaniljekrem for andre gang. La de så stå og kjøle ned.  



    Jeg toppet dem så med royal icing (melisglasur) og kokos, selvfølgelig.

    Oppskrift på royal icing: (kan også bruke melis+vann)

    • 1 eggehvite (helst pastaurisert, men jeg brukte vanlig egg)
    • melis
    • 1/2 ts vaniljesukker
    • kokos til topping

    Bland eggehvite og melis. Visp inn vaniljesukker. Tilsett melis helt til glasuren har ønsket tykkelse. Tipper jeg brukte rundt 250g på en eggehvite. 
    Legg så royal icing rundt vaniljekremen på muffinsen og dypp den i kokos.  

    Klar til å nytes! 

    Håper det smaker.

  • 5

    Fiskegrateng har vært en stor favoritt hos meg så lenge jeg kan huske, og Pappa sin grateng er etter min mening den aller beste!

    Så her kommer min favoritt oppskrift på den helt klassiske fiskegratengen, super hverdagsmiddag.

    Ingredienser:

    • ca 75-100g smør
    • 5-8ss hvetemel
    • nesten 1l melk
    • salt
    • pepper
    • muskatnøtt
    • 500g torskefilet
    • 1/2 boks makaroni (gjerne fullkorn)
    • 2 egg
    • grilljærmel

     

    Fremgangsmåte:
    Kok makaroni som annvist på pakken. Trekk torskefilet som anvist og hakk i små biter. Av smør, mel og melk lager du hvit saus. Det lages lett på følgende måte: smelt smør i panne, ta pannen av platen og rør inn litt og litt mel. Det skal ikke svi seg, ikke bli klumpete, og det skal bli en tykk masse. Hell så i litt og litt melk mens du rører, sett pannen over på platen igjen. Sausen er ganske tynn når melken kommer i, men den tykner fort når den koker. Jeg måler ikke nøyaktig hvor mye melk og mel jeg bruker, så her må man prøve seg litt frem. Smak også til sausen med rikelig salt, pepper og muskat.
    Eggene må skilles hvite og plomme for seg. Eggehvitene piskes heeeelt stive, og en eggeplomme røres inn i den hvite sausen.

        

    Når den hvite sausen er i ønsket tykkelse tilsettes makaroni og torsk. Rør godt.



    Tilsett så de stivpiskede eggehvitene og vend godt inn. Det er eggehvitene som gjør at gratengen blir luftig og får høyde under steking. Fordel "massen" i en ildafastfom. Topp gratengen med grilljærmel, jeg elsker grilljærmel og tar derfor ekstra mye på! 



    Stek så gratengen på 180grader i ca 40 min. Nytes med kokte poteter og gulrot, mmmmm!



    Denne gratengen kan også fryses og varmes den dagen du ønsker, superlurt i travle hverdager. 

  • 1

    I dag har jeg laget supergode sjokoladecupcakes :-) Fant ut at jeg også skulle prøve en helt ny topping, og siden jeg synes mint og sjokolade er veldig godt sammen laget jeg en krem med frisk mynte. Kjenner i ettertid at det hadde blitt en friskere smak dersom jeg hadde hatt peppermynte til disposisjon, men det hadde jeg altså ikke. Men etter min mening smakte det godt likevell :-)



    Ingredienser til cupcakes (12 stk)

    • 150g smør
    • 150g sukker
    • 3 egg
    • 110g hvetemel
    • 1 ts bakepulver
    • 1 ts vaniljesukker
    • 40g bakekakao
    • 100g sjokolade (mørk og lys)
    • 2 ss melk

     

    Bland sammen smør og sukker til det blir mykt som majones. Tilsett så ett og ett egg. Sikt så i de tørre ingrediensene. Hell i melk, og tilslutt smeltet sjokolade. Sjokoladen må smeltes i vannbad, og røres forsiktig inn. Legg så røre i former og stek på 175grader i 20-25 min.



    Etter cupcakesene er ferdig stekt kjøles de ned. Mens de kjøler kan du lage topping, men dette er absolutt ikke et must, da de er veeeldig gode uten topping også ( jeg klarer som oftest ikke vente til de er avkjølt sniker alltid til meg en med en gang). 




    De fleste toppinger er godt på sjokoladecupcakes under er oppskrift og fremgangsmåte på den jeg brukte i dag.

    Ingredienser til krem:

    • 100g philadelphia
    • ca 200g melis
    • ca 20 - 30 finhakkede mynteblad 
    • 1 ts peppermynteessens (dersom du ønsker en sterkere myntesmak)

    Denne gangen la jeg bare toppingen fint på cupcakesene, ikke noe roser eller topp i dag :-)

    Håper det falt i smak!

  • 7

    Her kommer oppskriften på langpanne-sjokoladekaken som jeg hadde i kveldens program. På tv ble den dessverre ikke så fin som den jeg lager hjemme, men med 1,5time til rådighet ble det bare sånn.. 

    Ingredienser: (kaken)

    • 400g margarin
    • 100g dronningsjokolade
    • 4,5dl STERK kaffe
    • 650g sukker
    • 575g hvetemel
    • 4 ts bakepulver
    • 1 ts vaniljesukker
    • 5 egg
    • 1 boks rømme
    • 2 ts kaffeekstrakt

    Glasur:

    • 150g margarin
    • 100g dronningsjokolade
    • 0,5 dl STERK kaffe
    • 375g melis
    • 2 ts kaffeekstrakt

    Dekor:

    • 50g hvitsjokolade
    • 1 korg jordbær 


    Fremgangsmåte:

    Smelt smør og tilsett kokt kaffe. Ta så kjelen vekk fra kokeplaten og tilsett sjokoladen, la den smelte inn i smør og kaffe. Tilsett så sukker, rør godt. 
    I en egen bolle rører du sammen rømme og egg, visp godt! Tilsett rømme+egg i sjokoladeblanding, rør godt sammen. Sikt så inn hvetemel, bakepulver og vaniljesukker. Tilsutt tilsettes kaffeekstrakt dersom man ønsker en ekstra markant kaffesmak, dette kan selvsagt sløyfes. Røren er VELDIG rennende så ikke la det skremme deg. 
    Hell så røren i en smurt langpanne og stek midt i ovnen på 200grader i ca 30-35 min.  

    Når kaken er ferdig stekt skal den ikke være deigete, men "moist" inni. Sett kaken til nedkjøling. 
    Mens kaken kjøles ned lager du glasur. Den lages enkelt ved å smelte smør, ta så kjelen av platen og tilsett kokt kaffe og sjokolade. Sjokoladen smeltes inn i det varme smøret. Sikt så i litt og litt melis (ikke alt på en gang slik jeg gjorde på tv, ehe).  Rør glasuren godt! Smak så til med kaffeekstrakt, dette er igjen valgfritt! 

    Når kaken er kjølt ned til romtemp er det tid for å legge på glasur. Stikk først små hull i kaken med en gaffel slik at glasuren trekker godt inn. Smør så glasuren jevnt ut over. Sett så kaken på ny til avkjøling slik at glasuren stivner jevnt og fint. 

    Mens glasuren stivner kan man lage klart dekor. Jeg pyntet med halve jordbær og smeltet hvit sjokolade, men man kan bruke akkurat hva man måtte ønske. Dersom man velger å bruke jordbær er det lurt å legge de litt på et tørkepapir etter at de er delt i to, slik at saften får rent litt av før man legger dem på kaken. 

    Når glasuren er stivnet deler jeg kaken opp i passelige stykker før jeg pynter med jorbær og smeltet hvit sjokolade. Så er den klar for servering. 

    Denne kaken holder seg opptil flere dager i kjøleskap. Men det er lurt å ikke legge på jorbær før den dagen den skal spises!



    Håper det smaker :-) 

  • 17

    Hei!

    Her kommer oppskriften på de bringebær cupcakesene jeg ladge i dagens program. De falt jo godt i smak hos dommerne så jeg håper dere liker dem like godt :-) 



    Ingredienser: (12 cupcakes)

    • 150g smør
    • 150g sukker
    • 3 egg
    • 150g hvetemel 
    • 1 ts bakepulver
    • 2 ts vaniljesukker
    • 1/2 pose frosne bringebær ca 200g
    • 1/2 dl melk


    Fyll: (bringebærkrem)

    • 1 dl kremfløte
    • 1 pk ferske bringebær
    • ca 100g melis

     

    Frosting: (til 12+ cupcakes)

    • ca 50 - 70 g smør
    • 100 - 150 g philadelphia
    • ca 300 - 350g melis
    • 2 ts vaniljesukker
    • (her er alt veldig på ca mål, du må føle deg litt frem med hvor mye melis du trenger og hvor mye philadelphia du vil bruke)

     

    Fremgangsmåte:

    Bland sammen sukker og smør til det blir en myk jevn masse. Tilsett så ett og ett egg. Sikt deretter i mel, bakepulver og vaniljesukker. Bland røren godt.
    Tilsett så bringebær og bland forsiktig inn. Røren blir veldig tykk med så masse bringebær tilsett derfor litt melk. 
    Fordel så røren i passende muffinsformer og stek på 175grader i ca 35 minutt.  

    Mens cupcakesene steker lager du fyll. Det lages lett ved å piske kremfløte til stiv krem. Deretter røres bringebær og melis sammen til det blir som syltetøy på konsistens. Her må du smake til med melis, dersom du vil ha den søt tilsetter du mye melis, dersom du vil ha den litt friskere bruker du mindre melis. Jeg liker den frisk så jeg bruker ikke så mye melis, passer også best med en litt frisk krem til disse cupcakesene siden frostingen er mektig og søt!  Bland "syltetøyet" og kremfløten sammen, og sett den i kjøleskapet. 

    Frostingen lager du enkelt ved å kjøre smør i kjøkkenmaskin til det er mykt. Deretter tilsettes philadelphia, rør kremen fin og luftig. Tilsett litt og litt melis, til du har ønsket konsistens. Tilslutt tilsettes vaniljesukkeret. Sett frostingen kaldt frem til den skal brukes. Det går fint å tilsette pastafarger og konditorfarger i frostingen dersom du ønsker en frisk farge på toppingen! 



    Når cupcakesene er ferdig stekt må de avkjøles. Når de er helt avkjølt stikkes det ut hull i midten slik at de kan fylles med bringebærkrem. Hull lager du enkelt ved å bruke feks en eplehuler, eller lignende. Fyll så bringebærkremen i hullet. Tilslutt topper du cupcakesene med frosting. Den kan toppes på mange ulike måter, her har jeg laget roser (ser det kanskje ikke så godt etter at jeg pyntet med bringebær). 



    Pynt så cupcakesene med det du måtte ønske! Her har jeg brukt bringebær, på tv brukte jeg spiselige blomster.



    Lykke til! Håper det smaker :-) 

  • 7



    Nå har kakekrigen startet på FEM og jeg er med, hoho!! Gjett om jeg gruer meg til å se meg selv på tv..!
    Da jeg først meldte meg på dette programmet gjorde jeg det bare for gøy, hadde ALDRI forventet å komme med. Når jeg da først fikk sjansen til å bli med kunne jeg ikke takke nei, jeg kunne jo ikke gå glipp av denne opplevelsen. 

    Jeg kan i ettertid si at det var en utrolig artig opplevelse og erfaring. Jeg møtte flere UTROLIG dyktige kakebakere. Det ser så lett ut nå når jeg sitter her hjemme og ser på tv, og jeg tenker på alt jeg burde gjort anderledes. Men jeg kan love dere at det ikke er så lett som det ser ut som. I studio blir man så stresset og nervøs at det er såvidt man husker hvordan man lager eggedosis, i såfall var det sånn for meg. 

    Oppskrift fra det jeg baker på tv tenker jeg selvfølgelig å legge ut på bloggen.

    Så dersom dere vil se meg på tv må dere følge med på fem kommende mandag klokken 20.30. 

    Noen som har sett på kakekrigen allerede? 

  • 4

    Påtide med litt nye drinkoppskrifter nå som det er helg! Mojito er en av mine favorittdrinker, da jeg elsker mynte! Det finnes mange ulike varianter av mojito, men dette er den beste varianten spør du meg. Frisk og god :-)

    Du trenger:

    • høyt glass
    • 7 mynteblader
    • 7 bringebær
    • 1/2 lime i båter
    • 2-3 ts sukker
    • knust is
    • 4 cl rom (lys)
    •  club soda / sprite


    Fremgangsmåte:

    Legg limebåter, bringebær, mynteblad og sukker i et glass. Bruk en "muddler" til å mose alt sammen. Når lime, mynte, bringebær og sukker er godt blandet fyller du glasset halvfullt med knust is. Hell så i rom og bland godt. Viktig at sukker og annet som legger seg på bunnen i glasset blir rørt opp. Fyll så glasset helt opp med is og topp glasset med club soda. Dersom du er  glad i søtere drinker kan sprite være en god erstatning for club. Rør drinken godt før servering. Pynt gjerne glasset med en limebåt og et bringebær. Denne drinken kan også lages til feks punsj, da er det bare å gange opp oppskriften og lage det i en stor bolle. 

    Enjoy!

     

  • 2

    Jeg drikker ikke kaffe selv, men har pluttselig fått sansen for sjokoladeglasur med litt kaffesmak. Bestemte meg derfor for å lage sjokoladecupcakes med moccakrem, og de ble veldig gode!! Håper dere liker oppskriften. 

    Ingredienser til muffins: (ca 12stk)

    • 150g smør
    • 150g sukker
    • 3 egg
    • 130g hvetemel
    • 30g bakekakao
    • 1 ts bakepulver
    • 2ts vaniljesukker
    • 1/2 dl kaffe (sterk)


    Ingredienser til moccakrem:

    • 100g smør
    • ca 350g melis
    • 100g 70% sjokolade
    • 1/2 - 1 dl STERK kaffe


    Bland sammen smør og sukker til det blir som majones. Tilsett så ett og ett egg. Bland så inn alle de tørre ingrediensene, rør GODT sammen! Tilsutt tilsettes kaffe, ikke tilsett mer enn at røren blir myk og luftig- den skal ikke bli rennende.. 



    Ta så muffinsrøren i formene. Stekes midt i ovnen på 180grader i 30 min. Etter de er ferdig stekt må de kjøles ned før man tar på frosting. 



    Frostingen lages enkelt ved å røre smør mykt og luftig i kjøkkenmaskin. Sikt i litt og litt melis, spar gjerne 100g til slutten. Sjokoladen smeltes i mikro, eller i vannbad og tilsettes smørkremen. Deretter tilsettes kaffien. Her må man smake litt til.. Dersom man vil ha en kraftigere kaffesmak må man tilsette mer kaffe.. Man kan også bruke kaffeekstrakt! Dersom du synes kremen blir veldig flytende sikter du i mer melis. Sett den så i kjøleskapet i 5-10 min slik at den blir kjølt ned og blir stivere, da blir den lettere å forme på cupcaksene. 


    (Solen kom akkurat når jeg tok bilder :-) )

    Dekorer så cupcakes med moccakrem og pynt med hva en måtte ønske. 

    Håper det smaker :-) 

  • Stikkord:
    7

    Grove horn med fyll er helt genialt å ha som niste, frokost, lunsj og kvelds! Kan fryses og tas opp etter behov. Det går overraskende fort og enkelt å lage, her kommer min oppskrift!

    Ingredienser:

    • ca 600g grov melblanding
    • ca 400g hvetemel
    • 1 pk gjær
    • 3dl melk
    • 3dl vann
    • 1 ts salt
    • 60g smør
    • 1 pk peperoni
    • 1 pk ost
    • pizzakrydder


    Fremgansmåte:

    Bland sammen mel, gjær og salt. Tilsett så lunken melk og vann, ca 37 grader. Elt dette godt sammen, dersom deigen virker for tørr eller for fuktig tilsettes mer mel og vann etter behov. Tilslutt tilsettes romtemperert smør i små terninger. Elt det godt sammen! Sett så til heving i ca 1 time, til deigen har dobbel størrelse. 

                

    Når deigen er ferdig hevet deles den i tre like store emner. Hvert emne skjevles ut til en rund "pizza", og deles opp i 8 "pizzastykker". Fyllet legges som en srtipe på midten av hvert stykke. Jeg valgte denne gangen å fylle dem med peperoni og ost, også strødde jeg på godt med pizzakrydder. Men man kan fylle dem med alt man måtte ønske feks ost og skinke, taco fyll, pizzafyll, pesto osv. Bare fantasien setter grenser der :-) Når fyllet er lagt på plass ruller man dem sammen fra den brede enden til spissen. Legg de i en liten "bue" på stekebrettet slik at de får den riktige horn formen. Etterhev hornene i ca 40 min før steking. Man kan godt pensle hornene med pisket egg før steking for å få en gylden stekeskorpe, det gjorde ikke jeg denne gangen (som man ser på bildene). 

       



    Stek hornene på 180grader varmluft i ca 20 min, varierer fra ovn til ovn. De er ferdig når de har fått en litt mer gylden farge!



    Nytes akkurat som de er, nammi nammi!

    Håper det smaker. Lykke til med bakingen! 

  • 13

    Høst betyr norske epler! Ingen epler er bedre enn de norske. Når hagen bugner i epler er det tid for eplekaker, eller eplekakemuffins som jeg har laget i dag. Her kommer oppskriften, den er super enkel og muffinsene blir såååå gode.



    Ingredienser:

    • 150g smør
    • 150g sukker
    • 3 egg
    • 150g hvetemel
    • 2 ts vaniljesukker
    • 1 ts bakepulver
    • 3-4 ts kanel
    • 2 epler
    • Litt suker og kanel til topping

     

    Fremgangsmåte:
    Bland sammen sukker og smør i kjøkkenmaskin til det blir som majones. Tilsett så ett og ett egg. Deretter tilsettes mel, bakepulver, vaniljesukker og kanel. 
    Fordel så røren i muffinsformer. Skjær eplet opp i passelig store biter og putt ca 4 stk i hver muffinsform. Topp muffinsene med rikelig kanel og litt sukker. Stekes så midt i ovnen på 180 grader i ca 35 min, litt avhengig av hvor store muffinsformer du bruker.

    Smaker helt fantastisk når de er varme, gjerne med litt krem eller vaniljeis. Men de holder seg gode i flere dager!

    Håper det smaker :-) 

  • 6

    Her kommer en oppskrift på super god- og enkel sitronkake! 



    Ingredienser:

    • 175g smør
    • 200g sukker
    • 2 egg
    • 1 1/2 dl melk
    • 2 ts bakepulver
    • 2 ts vaniljesukker
    • 225g hvetemel
    • 1 sitron

    Rør sammen sukker og smør til det blir en myk jevn blanding. Tilsett ett og ett egg. Bland så vekselvis inn det tørre og melken. Tilslutt tilsettes saften fra 1 sitron, pluss revet sitronskall fra sitronen. Rør alt godt sammen. 
    Hell så røren i en passende smurt form, jeg brukte en rund på 24cm.
    Stekes så  midt i ovnen på 175grader i ca 40-45 min. Dersom du er usikker på om den er ferdig stikker du en tynn trepinn inn i midten av kaken, er det deig på pinnen må kaken steke litt til. Men ikke stek den for lenge heller, da blir den fort tørr. 

    Jeg toppet kaken med ostekrem med sitron. Det lager du super enkelt med 100g philadelphia, ca 200-300g melis og to tsk sitronessens. 



    Håper det smaker!

  • 1

    Alle pannekakeelskere der ute burde absolutt prøve Amerikanske pannekaker! Superenkelt å lage, og resultatet blir luftige gode pannekaker. 

    Ingredienser:

    • 6 egg
    • 2 ss sukker
    • 3 1/2 dl hvetemel
    • 4 dl melk
    • 1 ts vaniljesukker
    • 2 ts bakepulver
    • litt kanel

    Fremgangsmåte:
    Skille eggeplommer og eggehvite. Eggehvitene og sukker stivpiskes. Bland så mel, melk og egg- rør godt! Tilsett så vanilje, bakepulver og litt kanel (kan sløyfes). Røren skal bli jevn og fin.
    Tilslutt vendes de stivpiskede eggehvitene inn i røren. Pass på at alt blir godt blandet sammen. Røren blir nå utrolig luftig, man kan se det dannes masse luftbobler.



    Stek så pannekaker på vanlig måte, men lag dem gjerne på størrelse med det vi kaller lapper/sveler, også skal de være litt tykkere enn norske pannekaker.
    De er veldig lette å steke, da røren ikke renner utover på samme måte som vanlig pannekakerøre gjør. Går også veldig lett å snu dem! 

    Da det er veldig lite sukker i røren er det veldig godt med noe søtt på. Feks syltetøy, is, krem, eller som de har i USA maplesirup! 

    NYT!

  • 0

    Jeg er en stor fan av chocolate chip cookies! Så da jeg kom over en ny måte å lage det på, på bloggen passion for baking, måtte jeg teste det!

    Ingredienser (ca 6 store beger):

    • 150g smør
    • 100g hvitt sukker
    • 115g brunt sukker
    • 2 egg
    • 1 ts natron
    • 1 ts vaniljesukker
    • 220g hvetemel
    • en klype salt
    • 50g mørk kokesjokolade
    • 50g lys kokesjokolade
    • 2 hender valnøtter
    • 1 hånd havregryn

     

    Fremgangsmåte:
    Bland smør og sukker til en myk jevn blanding. Tilsett så ett og ett egg. Deretter tilsettes hvetemel, natron, vanilje og salt. Rør alt godt sammen. Tilslutt tilsettes finhakket sjokolade, hakkede valnøtter og litt havregryn. Røren blir til en seig jevn masse. Legg så røren i ildfaste former, eller store muffinsformer.  
    Stek så i ovnen på 190grader i 20-25 minutt, alt etter hvor "deigete" du vil ha dem.

    Jeg synes de var fantastiske akkurat som de var, aller best når de var varme! Ellers så passer det godt med litt is eller krem til. 

    Håper det smaker! 

  • 4

    Sjokolademousse er så utrooolig godt. Jeg pleier vanligvis å kjøpe ferdigposer, men i dag prøvde jeg meg på hjemmelaget for første gang. Det ble en stor suksess, jippi!
    Det var veldig mye enklere en jeg hadde forestilt meg, så nå er det slutt på ferdigposer.

    Ingredienser (7porsjoner):

    • 2dl kremfløte
    • 100g 70% sjokolade
    • 125g kokesjokolade
    • 4 eggeplommer
    • 2 eggehviter
    • 100g melis

     

    Fremgangsmåte:
    Pisk kremefløten til krem og sett den kaldt. Smelt all sjokoladen over vannbad. Mens sjokoladen smelter piskes eggehviter og melis til det blir helt stivt. Når sjokoladen er ferdig smeltet vender du forsiktig inn eggeplommene. Deretter vendes kremen forsiktig inn, pass på at det blir blandet godt inn. Tilslutt tilsettes stivpisket eggehvite, vend alt godt sammen. 

               

    Hell så røren i en bolle, eller porsjonsformer og sett det kaldt i et par timer til den stivner. 



    Pynt gjerne med litt revet sjokolade eller bær. Kan nytes akkurat som den er, men er også godt med litt krem til. 

    Håper det smaker!

  • 2

    Her kommer en oppskrift på veldig enkle og gode sitroncupcakes med sjokolader biter i. Håper det smaker!

    Ingredienser (12 stk)

    • 150g smør
    • 150g sukker
    • 3 egg
    • 1ts bakepulver
    • 1ts vaniljesukker
    • 150g hvetemel
    • 2ts vaniljeessens
    • noen ruter kokesjokolade

    Fremgangsmåte:
    Bland sammen sukker og smør til det blir en myk jevn masse. Tilsett så ett og ett egg. Deretter tilsettes bakepulver, vanilje og hvetemel. Tilslutt tar du i sitronessens, man kan selvsagt justere mengden etter hvor mye sitronsmak man vil ha. Har man litt revet sitronskal kan man godt bruke det også. 



    Hell så røren i muffinsformer. Dryss hakket sjokolade over, stikk noen biter ned i deigen. Stek de så på 180grader i 20 min.



    Muffinsene er gode som de er, men jeg elsker topping så på disse brukte jeg sitrontopping. Oppskriften finner dere her.

    Enjoy!  

  • 7

    Jeg har igjen prøvd en av oppskriftene til Manuela fra bloggen Passion for baking. 
    Denne gangen prøvde jeg meg på en nydelig pai, en garantert favoritt blant ostekake elskere!



    Ingredienser pai:

    • 1 pk digestive kjeks
    • 400g philadelphia
    • 75g smør
    • 6ss lemon curd
    • melis
    • bær av eget ønske

     

    Ingredienser lemon curd:

    • saft fra 2 sitroner (1 dl)
    • 2 ts revet sitronskall
    • 4 eggeplommer
    • 60g smør
    • 75g sukker


    Fremgangsmåte lemon curd: 
    Hell alle ingrediensene i en bolle. Legg det over vannbad, og miks til det blir en jevn og fin røre. Hell det så over i en beholder, feks et glass, og sett det i kjøleskapet til det stivner.

    Fremgangsmåte pai:
    Ta digestive kjeks og ca 75g smør og miks det sammen i kjøkkenmaskin. Dersom du ikke har kjøkkenmaskin til rådighet kan man fint knuse kjeksene i en liten plastpose og tilsette mykt/smeltet smør. Hell så kjeksblandingen i en pai form, og dekk bunn og kanter fint med kjeks. Sett det så i kjøleskapet i ca 30 min.



    Mens bunnen står i kjøleskapet blander man sammen philadelphia og lemon curd. Man kan tilsette til man får ønsket syrlighet, jeg tok ca 6 ss. Jeg synes at philadelphiaen og lemon curden sammen ble litt for lite søtt, så jeg tilsatte melis til jeg fikk den smaken jeg ønsket. 



    Hell så denne osteblandingen over kjeksbunnen, og fordel fint utover. Legg så bær på toppen, jeg brukte jordbær og bringebær, og det ble veldig godt!




    Håper det smaker!  

  • 1

    Tusen takk til alle dere som har vært innom bloggen min de siste to dagene, helt utroooolig gøy med så mange lesere! Håper at noen av dere vil titte innom en annen gang også :-)

    Her kommer en veldig enkel oppskrift på gode sjokoladecupcakes. Disse kan nytes akkurat som de er, eller toppes med alle mulige gode toppinger. 
    Jeg valgte en sitrontopping, da jeg synes sitron og sjokolade er utrolig godt i sammen. Håper dere liker oppskriften!

     

    Ingredienser: (ca 12 stk)

    • 150g smør
    • 150g sukker
    • 3 egg
    • 2 ts vaniljesukker
    • 1 ts bakepulver
    • 125g hvetemel
    • 25g kakao
    • 1ss melk
    • 10-20g knust kokesjokolade (kan sløyfes)

     

    Fremgangsmåte:
    Bland sukker og smør sammen til en jevn myk røre, bruk kjøkkenmaskin. Tilsett så vaniljesukker. Deretter tilsettes ett og ett egg, rør godt! Tilsett så hvetemel, bakepulver og kakao. Tilslutt tilsetter du melken. 



    Hell så røren i muffinsformer. Jeg drysset litt kokesjokolade på toppen av muffinsene, men dette kan selvsagt sløyfes!
    Stek de så i 20-25 min, alt etter hvor store de er, på 180grader.

    La muffinsene bli kalde før du eventuelt tar på topping. Her kommer oppskrift på toppingen jeg brukte:

    Ingredienser sitron-ostekrem:

    • 100g philadelphia
    • ca 200g melis 
    • 2 ts sitronessens
    • gul pastafarge/konditor farge

     



    Bland phiadelphia og melis sammen til en fast røre, tilsett melis helt til kremen blir av ønsket tykkelse. Tilsett så 2 teskjeer sitron essens, og en bitte liten dråpe gul farge for å få en frisk farge på kremen.  

    Håper det kan friste!  

  • 1

    Jeg har laget pizzasnurrer! Perfekt å ha i frysen og ta opp til lunsj, kvelds eller en rask middag. 

    Ingredienser pizzadeig:

    • 5 dl vann
    • 1 pk gjær
    • 12 dl hvetemel
    • 2 ts salt
    • 2 ts provence krydder (basilikum, oregano o.l)
    • 1 ss olje

     

    Fremgangsmåte:
    Bland lunket vann og gjær godt. Tilsett så litt og litt hvetemel, eltes godt i kjøkkenmaskin. Salt og krydder tilsettes samtidig som hvetemelet, og tilslutt tilsettes oljen. 
    La deigen elte noen minutter i kjøkkenmaskinen, deretter dekker du bakebollen med plast og lar den heve i ca 1 time (dobbel størrelse).

     

    Ingredienser pizzafyll:

    • 2 pk kjøttdeig
    • 1 glass pizzasaus
    • salt, pepper, ønsket krydder feks provence
    • mais
    • løk
    • ost


    Fremgangsmåte: 
    Steik kjøttdeig, tilsett pizzasaus og krydder når kjøttdeigen er ferdig stekt.

              

    Ta så den ferdig hevede pizzadeigen og legg den på kjøkkenbenken. Den er litt klissete, men bare kna inn godt med mel. Del deigen i to emner. Hvert av emnene må kjevles ut til to rektangulære firkanter. Viktig at det er godt med mel under, og at de ikke er så tynne- da rivner de fort når du skal rulle dem sammen etterpå. Smør så et tynt lag med pizzafyll utover deigen, unngå å ta kjøttdeig på nederste kanten.
    Strø over mais, løk og ost. Så skal det rulles sammen som en rullekake, det må gjøres veldig forsiktig.



    Det blir da til en lang pølse som du skjærer opp i skiver med ca 5 cm tykkelse. Legg skivene på bakepapir og strø ost på toppen. 



    Stek så på 180grader på nesten nederste rille i 20-25 min.  

    Lykke til :-) Håper det smaker!

     

  • 17

    Kladdkaka er den svenske versjonen av brownie, eller det man på engelsk ofte kaller sticky chocolate cake. Denne sjokoladekaken er klissete- og rennende himmelsk!  



    Ingredienser:

    • 150g smør
    • 3 dl sukker
    • 1 dl kakao
    • 2 egg
    • 2 ts vaniljesukker
    • 2 dl hvetemel

     

    Fremgangsmåte:

    Smelt smør i panne, ta vekk fra platen når alt er helt smeltet. Da tilsettes sukker og røres godt inn. Tilsett så vaniljesukker og kakao. Eggene skal tilsettes ett og ett, og røres godt inn. Tilslutt tilsettes hvetemelet.
    Hell røren i en smurt kakeform og stek på 175grader varmluft i alt fra 8-15 minutter, alt etter hvor sticky du vil ha den. Jeg liker den best når den er klissete og steker den bare i 10min. 



    La den hvile i 10-30 minutter, da blir den ikke fullt så rennende. Nytes gjerne med pisket krem eller vaniljeis, mmmm.


    På bildet over har kaken stått over natten, og er mye minde rennende, men fremdeles "sticky". 

    Håper det smaker! 

  • 4

    Jeg elsker alle former for boller, og når jeg var liten var mamma sine boller med sjokolade den største favoritten. I går prøvde jeg meg på en ny vri av sjokoladeboller, håper dere liker oppskriften!



    Ingredienser:

    • 5 dl melk
    • 1 pk gjær
    • 200g sukker
    • 1 ts kardemomme
    • ca 1 kg hvetemel
    • 100g lys kokesjokolade (melkesjokolade)
    • 200g melange
    • 150 mørk kokesjokolade 

     

    Fremgangsmåte:
    Start med å varme opp melk til ca 40 grader. Rør så inn gjæren. Deretter tilsettes sukkeret og kardemommen. Tilsett så litt og litt mel, før du har tilsatt alt hvetemelet tilsetter du 100g finhakket lys kokesjokolade. Denne sjokoladen vil smeltes inn i deigen mens den elter. Når det er blitt en fast deig tilsettes myk melange oppdelt i biter. Elt smøret veldig godt inn i deigen, deigen skal bli smidig og glatt.
    La så deigen heve i ca 1 time (til dobbelstørrelse).

    Etter heving deles deigen opp i like store bolleemner. Jeg får ca 30 boller av denne oppskriften. I emnene tilsetter man 4-5 små biter med mørk kokesjokolade, før man triller emnene til fine runde boller.
    Bollene må etterheve i ca 30-45 min.



    Stekes så på varmluft 180grader i ca 10-15 min, til de er gylldenbrun.

    Disse bollene smaker himmelsk når de kommer ut av ovnen, perfekt å nyte med kakao!  

  • 0

    I dag tenkte jeg å dele en oppskrift på noen super gode og enkle blåbærmuffins! Perfekt å ha i tursekken nå i dette nydelige turværet. 

    Ingredienser:

    • 150g smør
    • 150g sukker
    • 150g hvetemel
    • 3 egg
    • 2 ts vaniljesukker
    • 1 ts bakepulver
    • 1 ss melk
    • 1 boks blåbær (ca 100g)

     

    Fremgangsmåte:
    Kjør smør og sukker i kjøkkenmaskin til det blir mykt. Tilsett så ett og ett egg. Deretter tilsettes vaniljesukker og bakepulver. Sikt så hvetemelet i litt etter litt. Tilslutt heller du i melk.
    Halvparten av blåbærene tar du rett i røren, rør det godt inn. Hell så røren i passende muffinsformer og fyll de 3/4 fulle. Ta så å fordel resten av blåbærene i muffinsformene, stikk de bare litt ned i formene. Dette fordi ikke alle blåbærene skal havne i bunnen av muffinsene. Stekes så midt i ovnen på 180grader i 20-25 min.



    Jeg toppet noen muffinsene med ostekrem med en spiseskje blåbærsyltetøy i, nam nam! 

    Håper det smaker! 

  • 3

    Helt fra jeg var liten har min store middagsfavoritt vært pappas pølsegrateng. Den er superenkel å lage, her kommer oppskriften!



    Ingredienser:

    • Makaroni
    • Pølser
    • ca 100g smør
    • 6 ss hvetemel
    • ca 6 dl melk
    • salt og pepper
    • 3 egg
    • grilljermel

     

    Fremgangsmåte:
    Kok makaroni, jeg liker masse makaroni så jeg koker ca 1/2 pakke. Lag hvit saus av smør, hvetemel og melk. Det lager du ved å smlete smøret, tilsette litt og litt hvetemel (rør godt så det ikke svir seg), tilsett så litt og litt melk. Den tykkner når den koker, så ikke vær redd dersom den virker tynn i begynnelsen. 
    Eggehvitene piskes helt stive, ta vare på en av eggeplommene- den tilsetter du i den hvite sausen når den er ferdig.

              

    Sausen må smakes til med salt og pepper, og gjerne litt muskatnøtt. Tilsett så makaroni og pølse i biter. Jeg brukte røkt kjøttpølse, men man kan bruke hva som helst- bare husk å ta av skinnet.
    Rør saus og fyll godt sammen før du vender inn stivpiskede eggehviter.



    Hell så over i en ildfastform og strø godt med grilljermel på toppen.
    Stekes på 180grader i ca 45 min.



    Håper det smaker!  

  • 0

    Som dere kanskje har fått med dere er jeg veldig glad i vaniljekrem, og synes egentlig at det passer til det meste. 
    En av favorittene er da eplekake med vaniljefyll. Den kan også lages uten vaniljefyll, men hvorfor gjøre det når den er så mye bedre med?



    Ingredienser:

    • 2 egg
    • 220g sukker
    • 110g smør
    • 1 dl fløte
    • 3 dl hvetemel
    • 2 ts bakepulver
    • 1 pk vaniljekrem
    • 1-2 epler
    • sukker og kanel til dryss på toppen

     

    Fremgangsmåte:
    Start med å piske eggedosis av egg og sukker. Mens dette piskes smelter du smøret. Tilsett så fløten i smøret, og varm opp dette.
    Fløten og smøret helles så i eggedosisen, og dette røres godt sammen. Tilsett så hvetemel og bakepulver, rør godt.

              

    Hell røren i en smurt kakeform. Eplene må skrelles og skjæres i tynne skiver. Legg så epleskivene på kaken.
    Vaniljen skal så smøres utover kaken. Dette gjøres enkelt ved å bruke slikkepott. Tips er å presse vaniljekremen ut av pakken på samme måte som med majones, da er det enklere å fordele den utover uten at det blir slike store "klatter". 
    Topp så det hele med å drysse rikelig med kanel og sukker.



    Stekes på 170 grader i ca 1time og 15min.

    Håper det smaker :-) 



  • 3

    På tide med en drinkoppskrift igjen. Tenkte å dele oppskriften på en San Francisco, enkel og god! 
    San Fransisco kan utseende messig minne veldig om en Tquila Sunrise eller Sex on the Beach, men smaker ikke likt.
    For de som er glad i litt søte drinker, og gjerne litt banan er denne drinken PERFEKT.  



    Ingredienser:

    • 2 cl vodka
    • 2 cl bananlikør
    • grenadine
    • appelsinjus
    • appelsinskive + cocktailbær til dekor
    • isbiter

     

    Fremgangmåte:
    Fyll et høyt glass halvfullt med isbiter. Hell så i vodka og likør. Fyll så glasset opp med appelsinjus, og topp med en skvett grenadine. Grenadinen er tyktflytende og vil synke til bunnen, for å få det finest mulig er det lurt å helle den i en sirkulær bevegelse rundt kanten av glasset.  Pynt så med en appelsinskive og cocktailbær.

    NYT!

  • 4

    Cake-pops er virkelig en stor hit om dagen! Jeg har tidligere laget disse cake-popsene, og bestemte meg for at det nå var på tide med en ny oppskrift. 
    Har derfor prøvd meg på brownie cake-pops denne gangen. Håper det kan friste dere!



    Ingredienser: (brownie-kaken)

    • 200g mørk kokesjokolade (helst 70%) 
    • 50 smør
    • 3 egg
    • 200g sukker
    • 1 ts vaniljesukker
    • 100g hvetemel

    Ingredienser: (ostekrem)

    • 100g philadelphia ost (naturell)
    • 200g melis
    • + 100-200g sjokolade (til å dyppe cake-popsen i)

     

    Fremgangsmåte:

    Start med å smelte sammen smør og sjokolade over vannbad. Mens dette smelter lager du eggedosisav egg og sukker, tilsett helst ett egg av gangen. 
    Så tilsettes vaniljesukker og hvetemel i eggedosisen, og tilslutt sjokoladeblandingen. Rør alt godt sammen. Hell det så i en form og stek den på 180grader i ca 25 min.



    Kaken må så kjøles ned. Mens kaken kjølner lager du ostekremen. Den lages lett ved å røre sammen ost og melis til en jevn masse. 
    Smuldre opp browniesen i små biter og tilsett den i ostekremen. Røren skal nå bli ganske fast. 
    Form røren til passende kuler, og sett dem i kjøleskapet i 10 minutter.



    Smelt sjokolade av eget ønske (her brukte jeg melkesjokolade), stikk tannstikkere, grillpinner eller cake-pops pinner i brownies kulene, og dypp de i den smeltede sjokoladen. Rull så kulene i ønsket pynt, det kan være kakestrø, nøtter eller hakket sjokolade- alt etter hva man liker best.  

    Cake-pops er super dekorativt og veldig artig i feks barnebursdag! Man skulle kanskje ikke tro det, men disse kulene er svært mektige, og garantert en favoritt blant brownieelskere. 
    Oppbevar cake-popsene i kjøleskap for best holdbarhet.



    Lykke til!

  • 2

    På søndag er det jo fastelavenssøndag så jeg tenkte det var passende med oppskrift på noen supergode fastelavensboller. 
    Jeg pleier ofte å fylle fastelavensbollene med både vanlig krem og vaniljekrem, da jeg elsker vaniljekrem. Tenkte derfor at det ville vært godt å faktisk bruke vaniljeboller til fastelavensboller, nam nam nam. 



    Ingredienser:

    • 5dl melk
    • 50g gjær
    • 200g sukker
    • 1 ts kardemomme
    • ca 1 kg hvetemel
    • 200g melange
    • 1 pk vaniljekrem

     

    Fremgangsmåte:
    Varm melken til 37 grader og tilsett gjæren. Tilsett så sukker og kardemomme. Litt etter litt tilsettes også hvetemelet, og eltes godt. Tilslutt tilsetter du myk melange i terninger og elter deigen godt sammen.



    La så deigen heve til dobbel størrelse, ca 1 time.

    Deigen skal så kjevles ut til den ligner en firkantet pizzabunn, deles deretter i like emner- gjerne med pizzakutter. Legg så en klatt med vaniljekrem på hvert emne. Pakk emnene sammen til boller. Dersom du vil ha mye vaniljekrem i bollene lager du store emner, dersom du vil ha litt mindre vaniljekrem lager du mindre emner.



    La bollene så etterheve i ca 30-40 før de stekes midt i ovnen på 180grader i ca 15-20 min.



    Supergodt med vanilje inni!

    For å få skikkelige fastelavensboller fyller du de med krem, gjerne litt syltetøy og drysser melis på toppen. 

    NYT!

  • 1

    Brownie er min absolutte favoritt kake, og når jeg fikk høre om denne fantastiske brownien med philadelphia ost måtte jeg bare lage den. 
    Det smaker helt fantastisk, anbefaler alle brownie elskere å prøve denne!



    Ingredienser:

    • 150g 70% sjokolade
    • 150g smør
    • 3 dl sukker
    • 1ts bakepulver
    • 2,25 dl hvetemel
    • 3 egg 
    • 200g philadelphia
    • ca1 dl melis


    Fremgangsmåte:
    Smelt smør og sjokolade sammen i en panne. Når alt er smeltet trekker du pannen av platen og tilsetter sukkeret, sukkeret smelter da fint inn i sjokoladeblandingen.
    Deretter tilsettes bakepulver og hvetemel. Røren blir nå ganske fast. Da tilsetter du eggene, ett og ett. Rør alt godt sammen.



    Ostekremen lager du ved i røre sammen ost og melis. Kremen blir myk og søt på smak. 



    Hell browniesrøren i en godt smurt form, og legg deretter ostekremmen i "klatter" over. Dra det så jevnt utover med en slikkepott eller lignende.

                    

    Så er det bare å sette den i ovnen på 160grader i ca 30 - 35 min.
     



    Enjoy!

  • 0

    Scones er noe av det beste jeg vet! 
    I mangel av melk og yoghurt naturell prøvde jeg meg på en helt ny vri i går, nemlig scones med vanilje yoghurt. Resultatet ble nye favoritt scones, jippi!
    Her kommer oppskriften, den må dere bare prøve. 



    Ingredienser:

    • 8dl hvetemel
    • 1dl sukker
    • 2 ts bakepulver
    • 1egg
    • 100gsmør
    • 4dl MILD vaniljeyoghurt fra TINE (dette er en yoghurt type fra TINE uten sukker, og som er litt syrligere i smaken enn vanlig vanilje yoghurt)
    • rosiner

     

    Fremgangsmåte:
    Bland hvetemel, sukker og bakepulver. Tilsett så smør i terninger og rør det inn i melet. Deretter tilsettes yoghurten, egget og tilslutt rosiner av ønsket mengde. Alt eltes til en fast, men myk og luftig deig, tilsett mer mel dersom den er for klissete.  



    Legg så deigen på en benkeplate dekket med hvetemel og form deigen til passende boller med hendene. Jeg kjevlet deigen flat og skjærte ut firkantede scones, de blir litt flatere.  
    Stek de så på midterste rille i ovnen på 200grader i ca 15-20 min. De er ferdige når de er gylden i fargen, litt sprø utenpå men myke inni.



    Håper det smaker! 

  • 0

    Jeg har for første gang prøvd å lage min egen sjokoladesufflé, og overraskende nok så var det ikke så vanskelig som jeg fryktet. 
    Så her kommer en super enkel oppskrift!



    Ingredienser:

    • 6 egg
    • 100g 70% sjokolade
    • 100g sukker
    • 1 klype salt
    • smør

     

    Fremgangsmåte:
    Pisk 6 eggehviter, bittelitt salt og 50g sukker til det er helt stivt, veldig viktig at den blir luftig! Samtidig smelter du sjokoladen i vannbad. 



    Du skal kun bruke to av eggeplommene, disse piskes med resten av sukkeret (50g) til det blir lyst gult på farge. Da tilsettes den ferdig smeltede sjokoladen, viktig at du rører godt mens sjokoladen tilsettes.  
    Så er det tid for å tilsette 1/3 av den stivpiskede eggehviten, vend det veldig forsiktig inn slik at minst mulig luft forsvinner. Så tilsettes denne blandingen i resten av eggehviten, og alt vendes forsiktig sammen til hele blandingen er en jevn brun "røre".

    Smør 4-6 ildfasteformer med smør, hell deretter "røren" i formene, til de er ca 3/4 fulle. Stek de så midt i ovnen på 210grader i ca 10- 12 min. Når de er ferdige skal de ha hevet seg godt over formene.  
    Du må ikke åpne døren til steikeovnen under steking, da detter de sammen. Vær også rask med å servere de, da de synker veeeldig raskt sammen igjen.

    Personlig synes jeg de er best når de er varme og rennende inni, nam! Men de smakte faktisk også helt fantastisk etter en natt i kjøleskapet, da smeltet de bare på tungen -absolutt å anbefale.



    Før servering strødde jeg litt vaniljesukker over, det var veldig godt!

    Håper det smaker! 

  • 0

    Tenkte å dele en enkel oppskrift på hjemmelaget sukkerpasta. Sukkerpasta er perfekt til å pynte alt av kaker og andre bakverk. 



    Ingredienser:

    • 1 pk melis
    • 1 eggehvite
    • 2 ts flytende glukose

    Fremgangsmåte:
    Begynn med å blande 100g melis med egg og glukose. Tilsett så litt og litt melis til det blir så fast at du kan kna det med hendene. 



    Legg så "deigen" på en benkeplate dekket av melis og kna inn enda mer melis. Den er ferdig når den ikke klistrer seg til hendene, og er ganske fast.  



    For å få sukkerpastaen i ulike farger tilsettes bare noen dråper med cacas pastafarger, antar at man kan bruke vanlig konditorfarge også. Fargen bare knar man inn i den faste deigen.
    Sukkerpastaen må pakkes godt inn i plast til den skal brukes.


    Så er det bare å kjevle sukkerpastaen passe tynn og stikke ut/skjære ut ønskede figurer. Man kan kjøpe egne utstikker former til dette, eller bruke pepperkakeformer og lignende. Man kan lage hva som helst av sukkerpasta, det er bare fantasien som setter grenser! 

    Lykke til!

     

  • 5

    Her kommer oppskrift på noen veldig enkle, men veldig gode vaniljemuffins med smarties.



    Ingredienser ca 12 muffins:

    • 150g smør
    • 150g sukker
    • 3 egg
    • 2 ts vaniljesukker/essens
    • 1 ts bakepulver
    • 150g hvetemel
    • 1 ss h-melk
    • 4 små pakker med mini smarties


    Fremgangsmåte:



    Bland sammen smør og sukker til det blir mykt. Tilsett så ett og ett egg. Deretter tilsettes vanilje, bakepulver og hvetemel. Tilslutt røres melk og smarties inn. 



    Røren helles så i muffinsformer og stekes på 180 grader i ca 25 min, mer eller mindre etter hvor store muffinsformer du bruker. De på bildene stekte jeg i nesten 30 min, da formene var så store. 

    Jeg toppet de med hvit sjokoladekrem, smarties og stjerner laget av hjemmelaget sukkerpasta. Hvit sjokoladekrem lager jeg av smør, melis og smeltet hvit sjokolade. 
    Rør smøret mykt, tilsett så rikelig med melis. Tilslutt tilsettes smeltet hvit sjokolade. Kremen skal tilslutt være tykk og luftig, og smake nesten sånn som den hvite kremen inne i freia sine påskeegg.

    Håper det smaker :-)

  • 4

    Her kommer enda en tapas oppskrift :-)

    Bruschetta passer perfekt som tapas, eller som en liten forrett. 



    For å lage ca 15 stk trenger du:

    • 7 store tomater
    • 3-4 sjalottløk
    • 5-6 fedd hvitløk
    • fersk basilikum
    • olivenolje
    • chevre ost
    • baguetter (lyst brød)
    • salt
    • pepper

    Begynn med å lage et lite kryss på toppen av alle tomatene. Legg de så i kokende vann i ca 1 minutt. Skyll så tomatene i kaldt vann for å stoppe kokeprosessen. Så trekker man skinnet av tomatene. Tomatene skal så deles i to for å ta ut "innmaten", den skal ikke brukes. Hakk så tomatene godt opp. Finhakk også sjalottløk, hvitløk og fersk basilikum (jeg elsker basilikum så jeg bruker nesten en hel plante). Bland så alt sammen og tilsett litt olje, smak til med salt og pepper. 

    Før tomatblandingen legges på brødet må brødet smøres godt inn med hvitløk. Smør halve hvitløksfedd godt over alle skivene. Legg så tomatblandingen på brødet og topp det hele med en skive chevre ost. Man kan godt bruke pariserloff, eller andre typer lyse baguetter, og skjære det i passe tykke skiver. Selv skjærte jeg bare skiver av foccacia brødet jeg hadde bakt, det gikk også helt fint! 



    Stek de så i ovnen på 200-225grader til brødet er blitt sprøtt og osten gylden.

    Bruschettaene er like gode kalde som varme, synes jeg :-)



    Håper det kan friste!

  • 1

    Hei på dere!

    Tapas er noe av det beste jeg vet, det finnes så utrolig mye forskjellig og godt!  
    I dag tenkte jeg å dele en oppskrift på en av mine store tapas favoritter for tiden, nemlig dadler surret i bacon. Jeg som ikke en gang liker dadler elsker dette, så ikke la dadlene skremme deg.



    Det er utrolig lett å lage, alt du trenger er:

    • dadler
    • bacon
    • tannpirkere (uten mint)

    Dadlene kan godt være av den billige sorten med stein, det gjør ingenting. Bare lag et lite snitt i de og ta ut steinen. Jeg liker best å bruke spansk bacon, da det er akkurat passe langt og bredt. Men man kan bruke det baconet man måtte ønske. 

    Etter du har tatt steinen ut av dadlene surrer du de inn i bacon. Baconet må dekke hele dadelen og være litt stramt surret. Stek de så i stekepanne på middels høy varme på alle sider. Når baconet er brunt rundt hele er de ferdige. Da stikker man en tannpirker i dem og legger dem fint på fat. Da er de klar til servering. 
    Kan spises både varme og kalde, like gode uansett :-)

    Håper det frister! 

  • 2

    Hver uke sliter jeg like mye med å komme på hva vi skal ha til middag. Det ender ofte med at jeg googler litt middagstips, eller at jeg henter inspirasjon fra andre bloggere. 

    Derfor tenkte jeg at jeg skulle dele et nytt middagstips på bloggen min. Denne gangen er det et nokså sunt middagstips med laks. Jeg kaller den Sarah's laksegryte.



    Ingredienser:

    • 1 laksefilet pr.pers
    • 1/4 pose med amerikansk grønnsaksblanding pr.pers
    • 1 creme fraiche
    • 1-2 fedd hvitløk
    • 3 "knuter" tagliatelle pasta pr.pers


    Fremgangsmåte:

    Jeg starter med å sette tagliatellen på kok, samtidig begynner jeg å brune/frese hakket hvitløk i en gryte (jeg bruker faktisk wok pannen). Deretter tilsetter jeg den frosne grønnsaksblandingen i gryten.

               

    Når grønnsakene er ca halvferdige tilsetter jeg creme fraiche. Når det har kokt en liten stund legger jeg laksefilet oppskjært i terninger i gryten. Laksefileten trenger ikke mange minuttene før den er ferdig, bare følg med på fargen når den er blitt lys rosa og er enkel å dele er den ferdig. 

              

    Jeg tilsetter ønsket mengde salt, pepper og andre krydder etter ønske. Jeg pleier faktisk også å tilsette noen spiseskjeer med Heinz chillisaus for å få litt ekstra smak, man kan også tilsette soyasaus i stedet for Heinz - det er veldig godt! 
    Tilslutt siler jeg vannet av pastaen og tilsetter det i "lakse gryten", rører det godt inn. Så er det bare å forsyne seg!

    Så enkelt var det, tar ikke mer enn ca 15 min :-) 

    Bon apetit! 

  • 0

    Jeg er en stor fan av alle mulige typer cupcakes. Oftest lager jeg sjokolade eller brownie cupcakes, så nå tenkte jeg det var på tide med noe nytt. 

    Jeg prøvde meg derfor på sitron cupcakes, og de ble himmelsk gode! 



    Her kommer oppskriften :-)

    Ingredienser: (ca 25 stk)

    • 180g smør
    • 5 eggehviter
    • 370g sukker
    • 2 ts vaniljesukker
    • 2,7 dl melk
    • 3 ts bakepulver
    • 350g hvetemel
    • saft fra 1/2 sitron + raspet sitronskall

    Fremgangsmåte:
    Smør skal blandes i kjøkkenmaskin til det er helt mykt og "fluffy", nesten som majones. Det er en fordel å ta smøret 20-30sek i mikroen først, da går det mye lettere. 
    Når smøret er mykt tilsettes sukkeret, og dette blandes til det blir en jevn blanding. Så tilsettes eggehvitene, tilsett bare litt eggehvite om gangen. Det er viktig at du mikser eggehvitene veldig godt inn med smør og sukker. Det skal bli en hvit mer kremaktig blanding.
    Deretter tilsettes sitron og vaniljesukker. Jeg liker at det smaker ekstra mye sitron derfor tar jeg også i litt raspet sitronskall, dette kan man sløyfe dersom man ikke er så begeistret for sitron.
    Bakepulver og hvetemel blandes sammen. Melken og det tørre tilsettes litt og litt, gjerne annenhver gang tørt annenhver gang vått.



    Tilslutt for du en cupcakes blanding som er utrolig luftig og lett å ta i formene.



    Stekes i ca 20 min (kortere tid dersom du har mindre former) på 180grader. Er du usikker på om de er ferdig stikker du en tannpirker i de, henger det ikke deig på tannpirkeren når du tar den ut er de ferdig!



     Jeg pyntet cupcaksene med hvit sjokoladekrem. Denne kremen er blitt min nye favoritt! Smaker akkurat som den hvite kremen som er inni freia sine påskeegg, nam nam nam!



    Ingredienser:

    • 2dl melis
    • 115g smør
    • 100g hvit sjokolade


    Fremgangsmåte:
    Bland sammen smør og melis til det blir en myk og jevn blanding, helst i en kjøkkenmaskin. Også her er det en fordel om smøret er mykt før du begynner.
    Tilsett så 100g smeltet hvit sjokolade. Rør godt sammen, så er den klar til bruk!



    Håper det smaker :-) 

  • 3

    Hei



    I dag har jeg prøvd meg på enda en av oppskriftene til Manuela bak bloggen passion for baking. 

    Denne gangen prøvde jeg å lage brownies uten mel. De ble super gode! Myke og smaker mektig sjokolade. For de som er glad i konfekt og sjokolade er denne kaken perfekt.
    Dette er selvsagt også en super oppskrift for alle dere som er allergiske mot hvetemel.

    Ingredienser:

    • 225g smør
    • 250g mørke sjokoladeknapper (70%)
    •  4 egg
    • 125ml vann
    • 280g sukker
    • 2 ts vaniljesukker
    • 1/4 ts natron
    • 30g kakaopulver

    Smelt sammen smør og mørke sjokoladeknapper, når det er ferdig smeltet tar du det av platen. Rør inn sukkeret når det er ferdig smeltet. Tilsett så ett og ett egg + vann. 

    Tilslutt tilsettes kakao, natron og vaniljesukker. Rør godt sammen!

    Hell røren i en form som er maks 20*30. Hell røren i formen og dryss noen sjokoladeknapper på toppen. Stekes på 180g i 40-45 min. 



    Jeg pyntet kaken med sjokoladeglasur. 

    Ingredienser til sjokoladeglasur:

    • 1/2 pakke philadelphia naturell
    • 100-200gram melis
    • 100g mørk sjokolade

    Bland sammen ost og melis til en jevn myk blanding. Tilsett så 100g smeltet mørk sjokolade. Rør alt til det blir en jevn glasur og smør det fint utover kaken.



    Velbekomme :-) 

  • 1

    Jeg eeeelsker daimis, spesielt hjemmelaget daimis. Så her kommer oppskriften på den jeg lagde.

    Ingredienser:

    • 2 pk fløte
    • 5 eggeplommer
    • 1,5 dl sukker
    • 2 ts vaniljesukker
    • 2 dobble daim

    Eggeplommer og sukker piskes sammen til eggedosis- viktig at det piskes godt sammen!



    Fløten piskes til krem. Finhakk daimsjokoladen i håndmikser. Vend så kremen inn i eggedosisen og tilsett daimsjokoladen, rør forsiktig om. 

      

    Hell så blandingen i passende former. Jeg brukte en gammel isboks og isformer fra Åhléns.



    Ha den så i frysen i minimum 6 timer, helst natten over.



    NYT! 

     

  • 0

    I dag har jeg prøvd meg på en oppskrift innspirert av passionforbaking.com, nemlig chocolate chip cookies fylt med oreokjeks :-)

    Tror ikke mine ble like fine som Manuela bak passion for baking sine ble, men de smakte knallgodt!




    Ingredienser:

    • 150g brunt sukker
    • 250g sukker
    • 250g smør
    • 3 egg
    • 1 ts bakepulver
    • 1 ts salt
    • 450g hvetemel
    • 300g sjokoladeknapper
    • 1 pk oreokjeks

    Fremgangsmåte:



    Bland sukker og smør til det blir mykt. Tilsett så ett egg av gangen, og vaniljesukker. Sikt deretter i hvetemel, bakepulver og salt. Tilslutt rører du inn sjokoladeknappene. 



    Trill så ut rundinger på størrelse med små golfballer, de skal ha ca like stor omkrins som oreokjeksene. Legg deretter en deigklump i bunn en oreokjeks i midten og en annen deigklump på toppen (akkurat som en hamburger). Press deigklumpene sammen slik at oreokjeksen ikke lenger synes. 



    Stekes så på 180grader i ca 15 min. Kjeksene er helt myke når de kommer ut av ovnen, men stivner når de blir kalde. Kjeksene blir ikke harde, mer seige i konsistensen akkurat som chocolate chip cookies skal! 



    Jeg hadde ikke nok oreokjeks til å fylle alle, så det ble også noen vanlige chocolate chip cookies ut av deigen. Nesten like gode som de fylt med oreokjeks ;-)

    Vil anbefale denne oppskriften dersom du skal lage de originale chocolate chip cookiesene! 

    Håper det smaker :-)

  • 0

    Endelig helg!

    Denne helgen tenkte jeg å dele oppskriften på en frozen strawberry margarita. En frisk og utrolig god drink! De fleste kjenner nok til strawberry daiquiri, de er ikke så ulike :-)


    Ingredienser:

    • 2 cl tequila
    • 2 cl triple sec
    • 5-6 jordbær
    • 1 1/2 hånd isbiter
    • 2 cl fersk limejus (2 limebåter)
    • 2 cl jordbærsirup (kan bruke sukkerlake/søtt syltetøy dersom du ikke har jordbærsirup)

    Ta alle ingredienser i en smoothiemaskin og kjør til blandingen er blitt tyktflytende. Hell så i et stort cocktailglass. Pynt glasset med en liten limeskive og gjerne et jordbær. På en vanlig margarita skal det jo være saltkant, men jeg synes ikke det passer seg på frozendrinkene, men dette er selvsagt også valgfritt.

    Denne kan selvsagt også lages uten alkohol, men da blir det nok mer som en jordbærslush.

    Håper det smaker!  

  • 2

    Hei!

    I dag har jeg laget vaniljesnurrer. Det går veldig fort å lage, siden man slepper å rulle ut alle bollene, også smaker de super godt!



    Oppskriften på bolledeigen finner du her. 

    Det eneste du trenger i tillegg til ingrediensene for bolledeig er vaniljekrem.



    Etter at deigen er ferdig hevet deler du den i tre like store emner. Kjevle disse ut til firkanter og smør på et tjukt lag med vaniljekrem.



    Deretter ruller du sammen deigen til en lang pølse og deler den opp i like store emner.



    Jeg la de deretter i muffinsformer (da holder de seg ferske lengre), men du kan selvsagt også bare legge dem rett på bakepapir. 



    Sett dem så til etterheving i ca 30min. Før steking drysser jeg over godt med kanel og litt sukker, man kan også pensle med litt egg for å få litt finere stekeskorpe på de. 



    Stekes så i ca 15 min på 180grader varmluft. 

    Håper det smaker!

  • 1

    Her kommer en oppskrift for alle dere som er fans av oreokake, eller andre VELDIG søte kaker :-) 



    Jeg laget brownie-cupcakes som i denne oppskriften. 



    Ingredienser til OREOtopping:

    • 50g oreostrøssel fra Freia (1pakke)
    • 100g philadelphia naturell
    • 100g melis


    Bland alt sammen i en kjøkkenmaskin til det blir en jevn blanding. 

    Oreokjeksklumpene gjorde det dessverre vanskelig å få blandingen fint dekorert på cupcakesene. Så jeg smurte bare blandingen over toppen på cupcakesene.
    Det ble dermed ikke verdensfineste cupcakes, men de smakte HIMMELSK!

     

    Håper det smaker!

  • 2

    Jahu!

    I dag har jeg laget frokostrundstykker. Her kommer oppskriften.



    Ingredienser: (16stk)

    • 75g margarin
    • 3,5 dl melk
    • 50g gjær
    • 1 ts sukker
    • 1/2 ts salt
    • 1 egg
    • 1 ts bakepulver
    • hvetemel til deigen blir fast
    • grov melblanding til deigen blir så fast at den kan formes med hendene

    Smelt margaring i en kjele, tilsett så melk. Når denne blandingen er lunken tilsettes gjæren, rør alt godt sammen. Hell så blandingen i en kjøkkenmaskin, tilsett sukker, salt og 1/2 sammenpiskett egg. 
    Rør rundt mens du tilsetter hvetemel og bakepulver. Når blandingen er mer fast enn flytende er det nok hvetemel og da tilsetter du grovmelblanding til deigen blir HELT fast!
    Hev så deigen til dobbelstørrelse. Deigen deles så i fire emner, som alle rulles ut til pølser.

    Del de fire pølsene i fire like store deler, legg på bakepapir og sett til heving i ca 30 min.



    Pensle så rundstykkene med resten av det piskede egget. Stekes på 200grader i ca 15 min.  



    Supergodt med en varm kopp kakao :-) 

    Håper det smaker!

  • 1

    Hei!

    I dag har jeg testet en ny oppskrift på cupcakes med sjokolade og bringebær. De ble overraskende GODE, og jeg deler selvsagt oppskrift med dere. 



    Ingredienser til muffinsrøre:

    • 200g smør
    • 3 dl sukker
    • 2 ts vaniljesukker
    • 4 egg
    • 1 boks kremfløte
    • 2 ts bakepulver
    • 5 dl hvetemel
    • 1 beger bringebær
    • 3 hender med sjokoladeknapper (kan kutte kokesjokolade i små biter, dersom du ikke har sjokoladeknapper)


    Fremgangsmåte:
    Bland smør, sukker og vaniljesukker sammen til en myk og jevn røre - anbefaler å bruke kjøkkenmaskin og mykt smør! 

    Ta så i et egg om gangen. Hell så fløte, mel og bakepulver i litt etter litt. Sikt melet for best resultat. Bland alt godt sammen, tilsett så tre fulle hender med sjokoladeknapper. Rør det godt inn!

              

    Bruk passende muffinsformer, ta ca en stor isske med røre i hver form. Stikk så bringebær ned i muffinsformene. Ca 2 bringebær i hver form, lurt å dele bærene før du stikker dem i formene. 


    Stekes på 200grader i ca 20 min- lurt å ha de litt under midten i stekeovnen slik at de blir stekt inni før de blir svidd utpå :-)

    Jeg pyntet muffinsene med sjokoladeglasur, det ble super godt!

    Ingredienser til sjokoladeglasur:

    • 150g philadelphia naturell
    • ca 350g melis
    • 75g 70% sjokolade


    Fremgangsmåte:
    Bland philadelphia og melis sammen til det blir helt MYKT. Smelt sjokoladen i vannbad, eller mikrobølgeovnen. Hell så sjokoladen i røren og bland alt godt sammen. 
    Så er den klar til bruk :-)  



    Jeg drysset over litt confetti, men noe som sikkert hadde vært veldig fint OG godt hadde vært å pyntet med bringebær :-)

    Håper det smaker! 

  • 0

    Hei !

    Her kommer et aldri så lite middagstips. Jeg har for tiden blitt veldig glad i forskjellige oster, da spesielt fetaost og ulike kremoster. Den siste jeg har prøvd er Tine sin kremost med tzatziki, og den er bare utrolig god. Så har jeg hørt og sett på reklamer at disse kremostene skal være så god til laks, så da måtte jeg jo teste ut det. Resultatet ble kjempegodt, spør du meg :-) 



    Ingredienser:

    • 1 laksefilet
    • 1 tine kremost m/tzatziki
    • salt, pepper og provence krydder
    • - valgfritt tilbehør


    Legg en laksefilet på et stykke aluminiumsfolie, strø over godt med salt og pepper + ønsket mengde provence krydder.
    Smør deretter osten utover toppen av laksefileten, jeg tok store tykke biter med ost..
    Pakk deretter folien godt rundt laksen og legg den i stekeoven på 250grader i ca 15 min. 



    Etter 15 min er laksen lyserosa og osten myk, nam! Tilbehør til dette kan være alt fra salat, potetbåter, pasta eller ris. Jeg personlig elsker grønn salat, og har som oftest det til laksen min :-) 

    Håper det smaker!

  • 2

    Hei !

    I dag har jeg testet oppskrift på verdens beste konfektkake. Denne oppskriften gir den beste konfektkaken jeg noen gang har smakt, den blir som en blanding av brownie og sjokladekake. Myk inni og med smak av mørk sjokolade, nam.. 



    Ingredienser: 

    • 1,5 dl vann
    • 340 g sukker
    • 200 g 70%sjokolade
    • 120 g mørk kokesjokolade
    • 200 g smør
    • 4 egg
    • 100 g hvetemel


    Fremgangsmåte:

    Hell 1,5dl vann og 250g sukker i en kjele, kok det opp til sukkeret er helt smeltet. Trekk så pannen av platen og tilsett all sjokoladen, best om den er hakket i biter. Sjokoladen smeltes sammen med sukkeret, og det blir en jevn fin blanding. Tilsett så smøret, og la også det smelte sammen med blandingen.
    Mens sjokoladeblandingen står og kjøles litt ned pisker du sammen eggedosis av 4 egg + resten av sukkeret (90g). Viktig at eggedosises piskes godt. Hell så sjokoladeblandingen over eggedosisen, og bland det godt! Tilslutt sikter du i hvetemelet og rører alt til en jevn røre.
    Røren helles over i en smurt form, helst en form som ikke er større enn 23cm i diameter (dersom du bruker rund form).

    Stekes midt i ovnen på 180g i 30 min.



    Når kaken er ferdig kjøles den ned, etter det er den klar til å nytes! Nyt den gjerne sammen med is, friske bær eller appelsinsaus :-)



    Bon apetit!  

  • 1

    Her kommer et middagstips!

    Pastasalat med focacciabrød - NAM :-) 



    Begynn med å lage focacciabrødet. Oppskriften på det la jeg ut i går- her :-)

    Mens brødet steker lager du en himmelsk pastasalat! 

    Til pastasalaten trenger du:

    • fullkornspasta - gjerne skruer
    • 2 kyllingfileter - kan også bruke skinke, eller hva annet man måtte ønske
    • 1 boks creme fraiche
    • 1 pk majones
    • purre
    • løk
    • tomat
    • paprika
    • mais
    • grøn salat
    • - det man ellers måtte ønske

    Mengden bestemmer man helt selv, alt etter hvor mange man skal lage til :-) Kok pasta som anvist på pakken, og skjær kyllingen opp i små biter før du steker den. Skjær opp det du liker av grønsaker, jeg pleier å bruke det som står over + det som måtte falle meg inn -gjerne litt soltørkede tomater, ananas eller eplebiter.

        

    Bland pasta, kylling og alle grønsakene sammen i en stor bolle før du tilsetter creme fraiche og majones. Rør alt godt sammen, og strø over litt salt og pepper tilslutt.

    Sunt og godt middagstips! :-) 

  • 0

    Hei!

    Nå er jeg endelig BACK in BUSINESS! Etter noen måneder med travel sommer starter jeg på an igjen med litt blogging :-) 

    I dag har jeg laget mitt absolutte favoritt brød- FOCACCIA :-) Super enkelt, super godt!



    Ingredienser: (1 stort brød)

    • 1 kg hvetemel
    • 1 pk gjær
    • 3 ts salt
    • 7 dl vann
    • havsalt
    • provence krydder

    Bland alle ingrediensene sammen, og elt deigen i 5-10 minutter. Legg så deigen i en stor form dekket av olje. Ta gjerne litt olje på hendene slik at du lettere kan forme deigen.
    Legg så deigen til heving, dersom ønskelig kan man putte i oliven, soltørket tomat, fetaost eller andre gode ting i brødet før du hever det. La deigen heve til den er dobbel så høy. Jeg hever den på varmluft i ovnen for at det skal gå ekstra raskt.



    Før jeg steiker brødet drysser jeg over havsalt og godt med krydder.

    Stekes så på 180 grader i ca 25min, til du ser brødet får en hard og gyllden skorpe. Vil du at brødet skal få en enda mørkere skorpe kan du steke det 5 min på 250grader før du skrur ned temperaturen :-)

    Tips er å ha focaccia brødet til salater, supper eller aioli :-)

    Håper det smaker! 

  • 0

    Hei :-)

    Her kommer oppskrift og fremgangsmåte på en skikkelig sommerdrink, nemlig Pina colada :-)



    Ingredienser:

    • 4 cl lys rom
    • 2 cl kokossirup/krem eller 2 cl malibu
    •  8-10 cl ananasjus
    • knust is

    Ingrediensene blandes med is i en shaker og ristes godt. Siles deretter i et stort glass fylt med is :-) Pynt gjerne med en ananasskive på kanten av glasset! For å få drinken enda mer kremaktig kan man gjerne tilsette noen cl med fløte :-)

    Håper det smaker! 

  • 4

    Jeg er en ivrig seer av alle typer kokkeprogram som går på tv, og av og til plukker jeg opp noen tips og triks :-)
    På masterchef fikk jeg tips om hvordan man skulle lage den perfekte sjokoladefondant. Dette måtte jeg jo bare teste, og det viste seg at det fungerte strååålende!! 
    Oppskriften er ganske lik som den jeg har delt med dere tidligere her ;-)



    Ingredienser (ca.6 stk)

    • 200g sjokolade (helst 70% kakao)
    • 200g smør
    • 100g sukker
    • 4 egg
    • 100g hvetemel

     Bland egg og sukker sammen til en eggedosis, visp helt til den blir SUPER luftig! Samtidig smelter du sammen smør og sjokolade. Tilsett sjokolade og smør i eggedosisen, og rør det godt sammen. Tilslutt vender du forsiktig inn melet :-)



    For å få fondantene super LETT ut av formene smører du de først med et tynt lag smør før du drysser kakaopulver over.



    Hell så røren i formene ca 3/4 fulle, og stek de i forvarmet ovn på 225grader i 8-10 min. Det er veldig viktig at du IKKE steker de for lenge. De skal ha et hardt skall utenpå, men være nesten helt rennende inni ;-)



    Når fondantene er ferdige er det bare å ta en kniv å forsiktig skjære rundt kanten før du "velter" de over på fat. Gjør det forsiktig så ikke luften inni de forsvinner. Hele trikset med å få de ut av formene er kakao pulveret! Fondantene detter så og si ut av seg selv, det er helt GENIALT! 


    Etter fondanten er kommet på fatet er det bare å nyyyte :-) Gjerne sammen med is og friske bær, nam nam nam! 

     

  • 0

    Hei :-)

    Om sommeren er det alltid godt med litt lett og enkel mat :-) Min klare favoritt er pastasalat. Pastasalat kan man lage uendelig mange varianter av, det meste er godt i en salat :-) Her kommer oppskrifter på en kjempe god pastasalat.



    Pastasalat med fetaost og bacon

    Ingredienser: 

    • pastaskruer
    • agurk
    • tomat
    • paprika
    • rødløk
    • bacon
    • kylling
    • pinjekjerner
    • fetaost i olje

    Kok opp rikelig med pastaskruer. Steik baconet sprøtt og fint, skjær det deretter opp i passende biter. Du kan godt bruke grillet kylling og renske den i små biter, eller du kan steike kyllingfileter og skjære de opp i biter. Skjær også opp alle grønsakene i passende biter.
    Bland så alt sammen i en stor bolle, og tilsett noen hender med pinjekjerner.
    Tilslutt tilsetter du fetaost, ta gjerne med en god del av oljen osten ligger i- det er bare godt!! 

    Da er salaten klar til å spises, nam nam :-) Ha gjerne nybakt foccacia brød og hvitløksdressing til ;-)

    Håper det smaker!

  • 0

    Hei :-)

    Her er et lite innlegg med mine nyeste kjøp :-)


    Buksen er av merket MAC og er tidenes mest behagelige bukse! Jeg har den i hvit og svart- perfekt jobb-bukse ;-) 
    Jeg har også "investert" i en ny ralph lauren skjorte, den kjøpte jeg på Vincci i Bergen.
    Peace genseren kjøpte jeg på Cristel, hvor jeg jobber. De er bare dødskule og finnes i mange ulike farger!! 

    Nå ser det ut som om sommeren har returnert til Vestlandet, og i skrivende stund nyter jeg sol og varme på terrassen. 

    Håper alle får en strålende torsdagskveld! :-) 

  • 0

    Denne lørdagen kommer deler jeg oppskrift på enda en drink, og denne gangen en Margarita :-) Margarita er en litt syrlig drink, som passer perfekt på varme sommerdager (som forhåpentligvis snart kommer)!

    Ingredienser:

    • 2 cl tequila
    • 2 cl triple-sec
    • 2 cl limejus (ca 1/4 lime)
    • isbiter
    • salt


    Fyll en shaker med is. Hell tequila, triple-sec og limejus i shakeren og rist godt (har du ikke shaker kan du blande det i et stort glass og røre godt).
    Dra en limebåt langs kanten på et cocktail glass, slik at det blir en fuktig kant på det. Rull den fuktige kanten forsiktig i salt, slik at det dannes en tynn fin saltkant øverst på glasset.
    Sil så drinken fra shakeren og opp i glasset (isen skal ikke være med). Pynt gjerne glasset med en limebåt!  

    Da er drinken klar til å nytes :-) 

    Håper det smaker!

    Ønsker alle en super duper helg :-)

  • 1

    Hei :-)

    Da var det påtide å oppdatere bloggen litt igjen.. 
    De siste månedene har det blitt veldig moderne med fjær, aztek-mønster og klær inspirert av indianere. Personlig synes jeg det er VELDIG kult!! Så her kommer litt indianer inspirasjon til dere :-)


    Hva synes dere om denne moten? :-)

    Håper dere får en super helg!
     

  • 2

    Hei :-)

    Nå er sommeren kommet til Bergen, og jeg nyter hvert ledig minutt ute i solen :-D Det er helt fantastisk, er like varmt som i syden rett uti hagen!! 
    Men innimellom får jeg også tid til litt shopping, så her kommer mine nyeste innkjøp :-)


    Topp fra Vero Moda


    Genser fra Bik Bok


    Bluse fra Bik Bok 

    Jeg har også gått til innkjøp av VERDENS BESTE hvite bukse. Den er fra MAC, og heter MAC dream skinny- er helt fantastisk å gå i!! 

    Buksen er fra Cristel

    Hva synes dere? :-)
    Flere som nyter sol og varme? :-D

    Ha en super duper torsdag!  

  • 0

    Hei :-)

    I dag har det vært skikkelig sommer her i Bergen, en helt fantastisk dag! Sol fra skyfrihimmel og god temperatur.. 
    Når sommerværet kommer er det på tide å ha bikinien klar :-) Atter en gang har jeg vært på Victorias secret og funnet masse fine bikinier!! Det er salg på mange av dem nå, så jeg anbefaler alle å ta en titt ;-)

    Her er mine favoritter:


    Finnes her


    Finnes her 


    Finnes her


    Finnes her 

    Da får vi bare håpe at været holder seg :-)

    Hvilken bikini likte dere best?

    Håper dere har hatt en super dag i finværet :-)

  • 1

    I dag har jeg vært på kino og sett The dictator.


    Jeg hadde store forventinger og håpte at denne skulle bli bedre enn Borat!
    Og vet dere hva, jeg synes denne var mye bedre :-D Karakteren var mye bedre, og filmen tok opp mange morsomme poeng! At selve handlingen ikke var så interessant gjorde igrun ikke så mye..

    Anbefaler alle som ikke har sett denne filmen å se den ;-) Jeg gir filmen en svak femmer!

    Har du ikke sett traileren, sjekk her :-)  

    Andre som har sett den, hva synes dere? :-)

  • 0

    Jeg har igjen slått meg løs på polyvore.com, denne gangen har jeg laget en lørdagsoutfit. Håper den kan gi litt inspirasjon :-)

    Veske og blazer er fra H&M og kjole fra nelly :-)

    Nå som sommerværet står for døren er vel dette et passende antrekk en fin sommerkveld :-)

    Hva synes dere? :-)

  • 0

    Hei :-)

    Denne helgen tenkte jeg å dele oppskriften på min ABSOLUTTE favoritt drink, nemlig mango daiquiri. Jeg elsker mango !! :-)



    Ingredienser:

    • 4 cl lys rom
    • saften fra en presset limebåt
    • en halv oppskjært mango
    • mango sirup eller sukkerlake
    • 1 1/2 hånd med isbiter 

    Hell alle ingredinsene i en blender og kjør blenderen til det er blitt en tyktflytende masse. Da er det bare å helle det i fine drinkglass pynte med limebåt eller mangoskive, og NYTE! 



    Håper det smaker :-)

    Ha en super lørdagskveld.

  • 3

    Jabadabaduuuu, i dag har jeg tatt sommerferie! Aldri har jeg fått ferie sååå tidlig før, det føles fantastisk :-) 

    Når jeg først er inne på ferier tenkte jeg å dele noen drømmereiser med dere :-) 

    Drømmereise nr. 1 

    Safari i Kenya  


    Der kan du se sjiraffene springe fritt rundt på savannen :-)


    Å kjøre mellom flokker av elefanter :-)

    Å være på safari i Afrika virker bare heelt fantastisk!

    Drømmereise nr. 2

    Maldivene


    Kritthvite strender så langt du kan se, klart blått hav og sol som varmer.. Aaah, hvem kunne vel ikke tenke seg en uke der?


    Tenk å bo i en egen bungalow midt i havet, det må være toppen av lykke :-)

    Drømmereise nr.3 

    Shoppingtur til New York


    Skyskrapere og milevis med shopping, jehu :-)


    Tenk å ha den utsikten?

    Dette er mine drømmereiser, hva er dine? :-)

    Ønsker dere en kjempe fin fredagskveld, og en god start på helgen!

  • 3

    På 17.mai får man se så uuutrolig mange fine bunader :-) Det finnes jo så ufattelig mange forskjellige, og alle er fine på sin måte!
    Jeg har Bergensbunad og synes selvfølgelig at det er den FINESTE bunaden av alle, hihi :-)  


    Siden jeg ikke har fått gått i bunaden min i dag blir det et gammelt bilde :-)



    Hva er din favorittbunad? :-)

  • 0

    Gratulerer så mye med dagen alle sammen :-) Håper alle har hatt ein fantastisk feiring og fin nasjonaldag!
    Min dag har bare blitt tilbragt inne med skolebøkene, siden jeg har eksamen igjen i morgen. Min 17 mai kan dermed oppsummeres ganske kort med bildet under ;-)


    Men jeg har kost meg inne også :-) 

    Ha en fortsatt fin 17.mai alle sammen- hipp hipp HURRA! 

    Ps. dersom noen sitter med MASSE kunnskaper om sammenlignende politikk er det bare å dele de med meg, jeg trenger all hjelp jeg kan få :-D 
     

  • 0

    Har du ikke klar kake til morgendagen? Da har jeg et kjempe tips til deg!
    I dag har jeg nemlig laget klar kake for morgen dagen, det ble en kake med marengsbunn, kremer og bær. NAM :-)



    Til marengsbunnen trenger du:

    • 4 eggehviter
    • 3 dl sukker
    • 1 ts bakepulver
    • 1 ts vaniljesukker

    STIVPISK egg, sukker, bakepulver og vaniljesukker. Det skal bli så stivt som overhode mulig! Tar ca 10 min i kjøkkenmaskinen før det har blitt en hvit stiv masse. Denne massen smører du utover til ønsket fasong på bakebrett. Jeg prøvde så godt jeg kunne å bare lage en vanlig firkantet bunn, men du kan også lage rundinger eller hjerte for den del :-) 

    Stek den så på nedersterille på 140grader i 30 min, før du flytter den opp til midten av ovnen og steker den videre i 1time til. 

     

    Da er kaken klar for pynting :-) 

    Til pynting trenger du:

    • 3 dl kremfløte
    • 1/2 boks vaniljekrem
    • frukt/bær av eget ønske 



    Smør først et tynnt lag med vaniljekrem utover marengsen.



    Smør så over et tykt lag med stivpisket kremfløte.



    Avslutt med å strø over bær og frukt. Jeg prøvde meg på et norgesflagg :-) 



    Tips er å raspe litt mørk sjokolade over tilslutt, smaker HIMMELSK! Nå gleder jeg meg bare til å spise den i morgen, nam nam nam :-)

    Håper det smaker! :-)

    Håper dere får en super 16.mai kveld, jeg skal på brannkamp så HEIA BRANN!! 

  • 0

    Hei på dere :-)

    I dag har jeg hatt min første eksamen, den gikk ikke veldig bra.. Så hipp hurra for konting! :-) 
    Som trøst for en elendig eksamen kjøpte jeg en gave til meg selv, et par converse-sko. Jihu! Jeg har aldri eid converse-sko i hele mitt liv, men siden alle andre har de MÅ de jo være dødsgod og superkul :-D

    Er de ikke fiiin? :-)

    Håper bare jeg klarer å holde de like kvite å fine som de er på bildet :-)

    Ha en strålende 16.mai!

  • 1

    Min ønskeliste blir bare lengre og lengre.. Hver gang jeg kan stryke noe av den kommer det fem nye ting på, arh! 
    Men her kan dere se hva som er på toppen av min liste om dagen :-)  


    Mulberry sjal // Ray Ban briller // Muubaa skinnjakke // Mulberry sin Effie tote // TOMS // Levi's shorts 

    Det er ikke rart listen min er lang når det finnes så mye fint.. :-) Hadde jeg vunnet i lotto i kveld skulle dette vært det første jeg kjøpte.. 

    Flere som har en lang ønskeliste? :-D

    Håper dere har en super tirsdag! 

  • 0

    Hei :-)

    I dag har jeg laget VERDENS BESTE skoleboller :-) Jeg ble inspirert av melange reklamen på tv og sitter nå å nyyyter supergode boller!



    Oppskrift til bolledeig (15 stk):

    • 2,5 dl melk
    • 50g gjær
    • 100g sukker
    • 1 ss kanel
    • 500g hvetemel
    • 100g melange



    Varm opp melk til ca 37grader og rør inn gjær. Tilsett så sukker og kanel, deretter tilsetter du melet litt etter litt. Tilsett så MYK melange i biter, og vend det veldig godt inn i deigen. Tilpass med mer mel dersom det er nødvendig. Elt deigen godt før du setter den til heving i ca 1 time. Jeg pleier å sette den på heving i steikeovnen på varmluft i underkant av 50grader, da går det fort! 

    Til fyll/pynt trenger du:

    • vaniljekrem
    • melis
    • kokkos



    Trill så ut bollene og la de etterheve i ca 30 min, før du fyller dem med vaniljekrem :-)



    Stek de i varmluft på 180grader i ca 15 min. La de stå å bli kalde før du tar på melis og dypper de i kokkos! :-) 



    Så er de klare til å nytes :-D nam nam nam! 

    Ha en herlig start på uken alle sammen!

  • 0

    Hei alle gode lesere :-)

    I kveld har jeg laget cake-pops, nam nam nam ! Selvsagt deler jeg oppskrift og fremgangsmåte med dere :-D



    Ingredienser:

    • 2 egg
    • 150g sukker
    • 1 ts. vaniljesukker
    • 150g hvetemel
    • 4 ss kakaopulver
    • 2 ts. bakepulver
    • 150g smør



    Bland egg , sukker og vanilje til eggedosis. Smelt smøret, og la det stå å kjølne litt. Bland så inn kakaopulver, hvetemel og bakepulver.



    Tilslutt heller du i smøret og rører alt til en jevn fin røre. 

    Hell røren i en langpanne og stek på 170grader i 30 min. Ta så å legg kaken på rist for avkjøling :-)



    Mens kaken kjøles ned lager du ostekrem :-)

    Ingredienser:

    • 100g philadelphia naturell
    • 200g melis

    Bland sammen til en jevn fin glasur.
    Del så kaken opp i små biter og rør den i ostekremen.



    Det skal tilslutt bli en fast røre. Denne faste røren triller du ut til små runde cake-pops, og setter i kjøleskapet i 10min.



    Etter 10 min er det tid for pynting :-) Stikk tannpirkere/grillspyd i cake-popsen og dypp den i smeltet sjokolade(pass på at det bare blir et tynt lag med sjokolade). Kan bruke hvilken sjokolade du vil, jeg brukte hvit ;-)



    Så dypper du den i strø. Det kan selvsagt også være hva som helst, alt fra kakestrø til knuste nøtter :-) 



    Sett de så i kjøleskapet nye 10 minutter så sjokoladen stivner. 

           
    Så er de klar til å nytes! :-)



    Tips til 17.mai kan være å bruke rødt, blått og hvitt strø :-) Er du uheldig med en sjokoladekake gjør det ingenting, det er bare å smuldre den opp å lage cake-pops!

    Håper det smaker! :-)

  • 3

    Hei på dere :-)

    I dag har jeg laget et lite 17.mai antrekk som jeg håper kan gi litt inspirasjon til dere :-)


    Kjolen er fra Coast og jakken fra top shop. Skoene er Kurt Geiger :-) 

    Har dere antrekket klart til 17.mai? :-)

    Ønsker dere en fin søndag!

  • 0

    Hei og hopp! 

    Denne lørdagens drink er den kjente drinken Long Island iced tea :-) Den er kanskje mest kjent for å inneholde et bredt utvalg av ulike sprittyper, og relativt høyt alkoholinnhold! Drinken smaker likvell utrolig godt, og anbefales på det sterkeste :-)


    Ingredienser:

    • 1 cl vodka
    • 1 cl rom
    • 1 cl gin
    • 1 cl tequila
    • 1 cl triple sec
    • 1 saften av en sitronbåt
    • cola

    Fyll et høyt glass med is. Hell oppi all den forskjellige spriten, skvis så over saften fra sitronbåten. Topp glasset med cola, og rør godt :-) Pynt med sitronskive på kanten av glasset og drinken er nå klar til å nytes! :-D Long Island iced tea er en ideell drink å lage dersom du har mye rester stående igjen ;-)

    Ha en strålende lørdag :-) 

  • 0

    God morgen!

    Har igjen vært på H&M sin nettside og laget en outfit :-) Denne gangen en skikkelig sommeroutfit! Elsker at alt på H&M er så billig, tenk at hele denne outfiten ikke koster mer enn 774,50 :-D Den dyreste varen koster heller ikke mer enn 199, det er billig det! 


    Topp // Shorts //  Sko // Veske //  Stråhatt // Armbånd // Øredobber // 

    Hennes og Mauritz har fått inn masse nye sommervarer nå, så jeg anbefaler alle å ta en tiit! Mye fint :-)

    Har dere testet H&M sin supre "outfit" funksjon? :-)

    Ha en super dag!! 

  • 15

    Hei :-)

    I dag har jeg testet Møllerens 1-2-3 Oreokake. 


    Den var SUPER enkel og rask å lage. I pakken fulgte det med knuste oreokjeks, ostekrempulver og sjokolademousse- pulver. Det eneste du trenger selv er en fløte og 100g smør.
    Så er det bare å følge bruksanvisningen på pakken :-)

     
    Etter en time i kjøleskapet ble kaken veldig stiv og enkel å skjære opp :-) Den såg også VELDIG god ut!


    Men jeg må nok dessverre si at jeg ble skuffet når jeg tok mitt første bit :-(
    Oreokake er noe av det BESTE jeg vet, det som gjør den så god er den fantastiske ostekremen blandet med den søte gode sjokolade smaken. Men denne oreokaken var ikke like god som de man lager selv! Ostekremen smakte egentlig ingenting, men sjokolademoussen og kjeksene var veldig gode :-) Kaken smakte IKKE ekkelt, men var ikke den beste oreokaken jeg har smakt :-) Tatt i betraktning hvor lett den var å lage og hvor fort det gikk får den en 4- i karakter fra meg.  



    Andre som har testet denne?:-)

    Ha en super dag alle sammen!

  • 0

    Hei :-)

    Jeg har travle dager for tiden. Med eksamen 16 og 18 mai og jobb, går dagene i ett.. Er så mye jeg skulle gjort, problemet er bare at jeg har VERDENS dårligste selvdisiplin og kontroll. Utsette det som utsettes kan!! Jeg tenker alltid at jeg har såååå god tid, men så viser det seg at jeg ikke har mer enn 24 timer i døgnet jeg heller, dessverre! Er det andre som kjenner seg igjen? 
    Da har jeg noen tips til dere :-)

    • Sett deg daglige mål. Feks å lese 100 sider pr.dag :-)
    • Begynn tidlig, du arbeider mye bedre om morningene !
    • Pauser er viktig, men bestem før du begynner å lese når du skal ha din neste pause og hvor lenge den skal vare. Viss ikke har pausene mine isåfall en tendens til å bli litt lengre enn jeg hadde tenkt ;-)
    • Legg vekk datamaskinen dersom du ikke trenger den til lesingen. Dersom du må bruke dataen kan det være en fordel å bruke programmer som setter en tidssperre på feks. facebook og blogg :-) Jeg bruker SelfControl, og det er helt genialt!  
    • Ikke sitt å les til langt på natt, mye viktigere med en god natts søvn! 
    • Gi deg selv belønninger når du har klart målene dine. Feks en tur på kino, på shopping eller god mat :-)


    Håper dette kan gi dere litt tips! Nå er det bare å klare å følge disse tipsene selv, hihi :-)

    Ha en fin fin kveld!

  • 0

    Hei :-)

    Helgens drink denne lørdagen er cocktailen Grasshopper :-) En cocktail noen kanskje kjenner fra the big bang theory? 
    Det er en søt cocktail som er enkel å lage :-)


    Ingredienser:

    • 2 cl grøn mintlikør
    • 2 cl hvit creme de cacao  
    • kremfløte
    • rødt kirsebær
    • isbiter

    Ta isbiter i en drinkmikser (shaker) tilsett så alle de flytende ingrediensene. Rist godt og sil så opp i et cocktailglass. Pynt med to kirsebær :-)
    Drinken har fått navnet etter den grønne fargen og de to kirsebærene som ser ut som to øyne :-)

    Håper det smaker! 

     

  • 0

    Hei igjen :-) 

    Å finne kjole til 17.mai er alltid noe mange synes er vanskelig.. Mange er så heldig at de har bunad, men for alle som ikke har det betyr 17.mai en intens "kjolejakt"!
    Her kommer noen tips til 17.mai kjoler for alle dere som ikke har bunad :-) 

                      
    Blomstrete kjole fra asos.com                        Mørkeblå kjole fra asos.com 

                     
    Hvit kjole fra bubbleroom                            Svart kjole fra nelly.com 

    Mitt beste tips til 17.mai kjolen er å ta noe enkelt, men stilfult :-) Ikke superkort og ikke for mye "glam"..  Bruk heller stilig tilbehør ;-) Og viktigst av alt tilbehør er det norske flagget!

     



    Ha en fin helg!

  • 1

    Hei :-)

    Nå er det snaaart helg, jippi :-) 
    Taco er blitt den store lørdagskveldsen her i landet, men selv om taco er dødsgodt kan det være godt med litt variasjon :-) Jeg kommer derfor med et middagstips som er minst like godt og enkelt som taco, og passer perfekt i morgen, nemlig svinekjøtt i pita :-)



    Du trenger:

    • 1 pk strimlet svinekjøtt
    • 1 pk burritos spice mix
    • 1 rømme
    • salat og grønt av eget ønske 
    • 1 pk pitabrød

                          

    Stek svinekjøttet og tilsett burrito spice mix, følg så anvisning på pakken. Kutt opp grønsaker av eget ønske. Vi pleier å bruke salat, paprika, tomat og løk :-)

    Mens du dekker bordet tar du pitabrødene i ovnen. Stek dem 2 min 250grader på rist, helt øverst i stekeovnen.



    Så er maten klar til å nytes! Putt alt det du liker i pitabrødet og spis til du sprekker :-) KJEMPE godt, KJEMPE enkelt! Og sist men ikke minst, litt sunnere enn kjøttdeig :-)
    For å få det ekstra sunt kan man kjøpe de grove pitabrødene, de er veldig gode! Eller man kan bake pitabrød selv, det er heller ikke veldig vanskelig.. 

    Håper det smaker :-)
     

  • 0

    Hei hei hei :-)

    I dag har jeg laget en SUPER enkel og SUPER god smuldrepai. Tar under en halvtime å lage, og smaker himmelsk :-)



    Her er oppskriften:

    • 100g havregryn
    • 100g hvetemel
    • 100g sukker
    • 100g smør
    • 1 pk vaniljekrem
    • 1 pk bringebær
    • 1 pk blåbær

    Rør sammen havregryn, mel sukker og smeltet smør. Dette blir smuldredeigen :-) 



    Smør en paiform, dekk den så med vaniljekrem.

    Strø så på bær av ønsket sort, jeg brukte bringebær og blåbær :-)

    Tilslutt smuldrer du over smuldredeigen.. 

    Og steiker den så på 200grader i ca 20 min :-)

           

    Så er det bare å nyyyte :-) Den renner utover når du tar den på fat, men heldigvis er det ikke utseende som teller :-) Dersom du klarer å la den stå til dagen etter stivner den i kjøleskapet :-) Tips kan være å ta den i porsjonsformer som tåler steikeovn, og servere i formene ;-) Den er også super god med epler strødd med kanel (det blir nesten bedre enn eplekake)!  

    Håper det smaker !

  • 0

    Hei :-)


    Jeg har testet St.Tropez wash off body lotion. Dette er en bodylotion med selvbruning som vaskes lett vekk i dusjen. 

    Det ser ut som, og føles som en vanlig selvbruner når du smører deg inn- men nå trenger du ikke være redd for at den legger seg i skjolder eller at du har tatt for mye på, ALT kan vaskes bort. Den lukter som en vanlig bodylotion, smøres enkelt utover (men du bør være nøye når du smører deg inn), og trekker godt inn i huden :-) Hvor brun du vil bli kan du også bestemme litt selv, ønsker du en litt mørkere farge smører du et litt tykkere lag.. 
    Den er helt genial å smøre seg med før en skal gå med en litt bar kjole eller korte shorts. Ser ut som om du kommer rett fra en uke i Spania :-)

    Eneste minuset  med denne fantastiske body-lotionen er at den farget av! Det er mulig det er jeg som ikke lot den tørke lenge nok, men jeg anbefaler ikke å smøre seg med denne før du tar på HVITE klær (la den isåfall tørke godt først;-) )! Det går selvsagt vekk i vask, men er ikke fint å gå rundt med brune flekker på klærene. Jeg var redd for at hele lakenet skulle være brunt når jeg våknet, men så gale var det altså ikke! 

    Med og uten bodylotion på mine armer:



    Alt i alt synes jeg body-lotionen var ganske genial, og jeg kommer helt klart til å bruke den mer i fremtiden! 

    Den kan kjøpes på VITA og de fleste nettbutikker som selger hudpleieprodukter ;-)

    Ha en fin start på ny uke!

  • 0

    Hei alle :-)

    Håper alle har hatt en super duper helg! Min helg kan oppsummeres ganske kort med feber, snyting og nydelig vær!
    ASOS er en av mine favoritt nettbutikker, og mange av nyhetene deres er HELT fantastisk fine :-) Her kommer litt inspirasjon fra ASOS til dere!


    Oasis kjole her //  Blomsterkjole her // Rød shorts her // Smykke her // Blomstret bukse her //

    God natt :-)

  • 0

    Håper alle har en herlig lørdag :-) 
    Her har solen tittet frem og været har vært nydelig! I dag har jeg laget super "moist" sjokolademuffins, inspirert av passion for baking :-) Her kommer oppskriften:



    Ingredienser: ca 25 muffins

    • 70g mørk sjokolade
    • 2,5 dl kaffe
    • 2 ts vaniljesukker
    • 2 egg
    • 120ml olje
    • 2,5 dl kremfløte
    • 500g sukker
    • 150g 100%kakao pulver
    • 220g hvetemel
    • 1 ts bakepulver
    • 1,5 ts natron

    Fremgangsmåte:
    Hell 2,5 dl kokende kaffe over oppdelt mørk sjokolade. Rør dette godt sammen så sjokoladen smelter fint inn i kaffen, tilsett også vaniljen i kaffeblandingen.
    Eggene mikser du sammen i 2 min, tilsett så oljen og miks 30 sek til.  Så tilsetter du fløten, sukker og kaffeblandingen og rører alt GODT sammen :-) Tilslutt sikter du inn kakao, hvetemel, natron og bakepulver. Og rører alt forsiktig sammen. Røren skal være TYKTflytende. Hell så røren i muffinsformer, fyll de 2/3 fulle :-) 



    Stekes så på 180grader, midt i ovnen i 25 minutter.



    Disse muffinsene er veldig "moist"!
    Pyntes gjerne med sjokoladeglasur, melis eller smørkrem:-) Passer perfekt til søndagskaffien!

    Håpe det smaker :-)

  • 0

    Hei på dere :-)

    Denne helgens drink er Tequila Sunrise! En klassiker og favoritt blant mange tequila elskere:-)



    Oppskrift:

    • 4 cl tequila
    • appelsinjus
    • grenadine
    • isbiter

    Fyll et glass med isbiter. Hell så i 4 cl tequila. Fyll glasset med appelsinjus og lag tilslutt en fin "sunrise" med grenadine. Sunrisen lager du lett ved å bare helle grenadin forsiktig rundt hele kanten på glasset (det er ikke så mye som skal til). Pynt gjerne med en appelsinskive:-)

    Håper det smaker! 

  • 0

    Sssssssslangeskinn.. Hva synes dere om slangeskinnsinspirerte klær og tilbehør? 
    Jeg synes det kan være kult i små mengder, som på en lommebok eller et armbånd.. Men en bukse med slangeskinnsprint kunne jeg ikke klart å tatt på meg!


    Så hva synes dere, hot or not? :-)
     

  • Karoline

    Jeg er en 23 år gammel jente som studerer i Bergen. På fritiden elsker jeg å bake, reise og shopppe, og det kommer frem på min blogg. Håper du liker den!

    Matbloggtoppen Follow on Bloglovin

    Kategorier

    Arkiv

    Siste innlegg

    bilde